「您好，裡面請。」親切的招呼語，加上溫暖的笑容，是許多人對鼎泰豐的第一印象。但要如何才能讓同仁自然展現笑容呢？

走進鼎泰豐，不少顧客會先看見大型公仔「包寶」──圓圓的臉、飽滿的身形，總是帶著親切笑容迎接來往客人。對許多孩子而言，認識包寶的模樣，甚至比認識招牌小籠包還要早。 近年來，包寶不再只存在於餐廳裡。有人把形象馬克杯帶回國外，成為旅途中的紀念；有人將吊飾掛在背包上，陪伴日常通勤；也有人在…

鼎泰豐總公司等同於全台門市的調度指揮中心，是門市最強的後盾。

2025 年年底，舉辦了兩場「楊先生說故事」，與同仁分享品牌一路走來的故事。透過一段段真實的人生與經營歷程，回望如何在時間與選擇的累積下，走到今日的位置。

當一籠現包的小籠包，遇上一杯歲月釀成的威士忌，是手藝與匠心的對話，也是味覺與時間的交會。鼎泰豐與百富，來自不同東西方文化，卻在專注與細節中，看見彼此的影子。

「美好的社會，是由一件件善良的小事累積起來的。」

跨越2825公里的距離，不同文化背景的我們，在鼎泰豐相遇…

門市的牆面上，古典的裝潢與細膩國畫的氛圍悄然交織，彷彿在告訴每一位來訪者，這裡不僅是用餐的場所，更是一處可以被藝術環繞、讓心靈片刻歇息的空間。

鼎泰豐有許多自己的企業文化，如：小老師和小學生、三度五心…等，今天則要聊聊代表「傳承」的「達人文化」。

「哎！吃過了嗎？那個鼎泰豐最新的蔬食小籠包啊！」睽違近2年，繼蔬食大包之後，鼎泰豐再次在門市推出蔬食新產品－蔬食小籠包。

大家都懂「靜能養心，走能養肺，動能養身」的道理，但當家庭、工作都忙碌的時候，您是否曾苦於無法將運動習慣適當地融入在日常生活中呢？

坐落在世界各地的鼎泰豐分店，秉持著與本店同樣嚴謹負責的經營理念，將鼎泰豐的味道復刻至每一個地方。

隨著今年景氣復甦，門市人潮湧入，當各店同仁與旅客互動，談及門市附近的景點時，能讓客人感受到我們的溫暖與熱情。

鼎泰豐對品質的高要求，除了體現在端上桌的佳餚外，製作成佳餚前的選品過程，更是採用最高規格的檢驗，為餐點把關。

餐飮業近年全球吹起永續風潮，人們面對後疫情生活與環境的改變，愈來愈多人倡導「永續共生、與地球共好」之觀念，ESG綠色永續潮流早已成為餐飮業的新顯學。

當媒體大肆報導「大缺工」、「Z世代」時代來臨，反應出現今職場環境變遷。為了廣納優秀人才，鼎泰豐在招募及福利獎金方面，亦費了不少心思…

2007年12月鼎泰豐應外交部邀約，前往法國與英國進行美食外交，這是鼎泰豐第一次在歐洲舉辦美食表演，也對鼎泰豐的未來產生了深遠的影響…

「科技化」不斷改變生活，而餐飲業的科技革新，除了硬體提升，更需要符合「顧客」與「人力」需求的軟體。

顧客只要說起鼎泰豐，都會提到「用心、乾淨、衛生」，這是他們對鼎泰豐餐點的安心感。在CP值至上的時代，鼎泰豐追求的、講究的，其實比一般人想的多更多…

「失之毫釐，差之千里」、「取捨之間，捨得有道」，鼎泰豐60年的美味，來自於對細節的堅持，從這些細微的差距間，一起來看看關於「捨得」的故事…