2021年4月13日晚間，突如其來的噩耗，讓許多人措手不及。總是穿梭於各門市、熱情跟大家打招呼的標哥，在醫院離開了我們……。
如果說在鼎泰豐的歷史裡，誰的角色最像「大師兄」？不做第二人想，多數小鼎人應該都會想到羅綸標（標哥）。就算不論他「廚務總監」的資歷，光他是「鼎泰豐工號1號」的員工，就夠讓大家尊敬！
標哥將畢生奉獻給鼎泰豐，除了協助公司教育人才外，更傳承其寶貴的廚務經驗與技術。如今，他突如其來地逝世，鼎泰豐痛失的不只是一位同仁，更是一位作育英才的良師。
在這裡，就讓我們花一些時間，一起來懷念我們永遠的標哥。
標哥將畢生奉獻給鼎泰豐，除了協助公司教育人才外，更傳承其寶貴的廚務經驗與技術。如今，他突如其來地逝世，鼎泰豐痛失的不只是一位同仁，更是一位作育英才的良師。
在這裡，就讓我們花一些時間，一起來懷念我們永遠的標哥。
■ 僅以此影片，向永遠的標哥道別。
Video／文化發展部 © DTF
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■ 全面學習 重視細節
出生於民國45年10月6日，標哥國中畢業後即北上謀生，於民國63年進入鼎泰豐任職，至今近50年。期間除當兵之外，皆全心於鼎泰豐服務，先學習後廚、後接觸前廚，民國91年晉升為「廚務總監」後，主管後廚事務。但全能型的他，對鼎泰豐所有餐點製程皆十分明瞭。
伴隨著鼎泰豐從幾張桌子的小店，到全球化的知名餐飲；經歷過向日本學習標準化，也經歷過質感服務的轉型，標哥始終跟著鼎泰豐一起成長、進步。
標哥曾在某次受訪時提到：「樣樣東西都要注意，不能有差錯。做生意要做起來，是非常困難的，但你要掉下去，一下子就掉了，這都是一樣的啊！」標哥事必躬親，到門市總會跟著大家一起切菜、工作，他潛移默化了楊先生的精神，從實際操作的細節中找出問題，確實要求品質；同時，他也十分照顧同仁，總以親切的口吻關懷著每一個人。
■ 活用經驗 研發餐點
標哥憑著他極具敏感度的味蕾，協助新餐點的研發。「我們研發的餐點，最起碼口味要跟人家不一樣，這樣才有意思嘛！我們知道食材來源要追溯從哪裡來，才能給客人吃得安心嘛！」他曾在採訪中，如此笑著說道。
研發室的何佳玲經理也補充：「標哥就是活的SOP！他用充足的經驗，以及對食材品質的堅持，帶著大家妥善地運用食材，進而做到『惜食』，非常難得。」與標哥在同一個辦公室的她，想到每天早上無法再跟標哥打招呼，直說真的很難習慣。
出生於民國45年10月6日，標哥國中畢業後即北上謀生，於民國63年進入鼎泰豐任職，至今近50年。期間除當兵之外，皆全心於鼎泰豐服務，先學習後廚、後接觸前廚，民國91年晉升為「廚務總監」後，主管後廚事務。但全能型的他，對鼎泰豐所有餐點製程皆十分明瞭。
■ 年輕時的標哥，接連在鼎泰豐前廚、後廚學習，逐漸練成一身好廚藝。
Image／取自《鼎泰豐傳奇》一書
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■ 標哥與楊先生年紀相仿，感情親如兄弟，還曾一起慶生。
Image／文化發展部 © DTF
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伴隨著鼎泰豐從幾張桌子的小店，到全球化的知名餐飲；經歷過向日本學習標準化，也經歷過質感服務的轉型，標哥始終跟著鼎泰豐一起成長、進步。
標哥曾在某次受訪時提到：「樣樣東西都要注意，不能有差錯。做生意要做起來，是非常困難的，但你要掉下去，一下子就掉了，這都是一樣的啊！」標哥事必躬親，到門市總會跟著大家一起切菜、工作，他潛移默化了楊先生的精神，從實際操作的細節中找出問題，確實要求品質；同時，他也十分照顧同仁，總以親切的口吻關懷著每一個人。
■ 活用經驗 研發餐點
標哥憑著他極具敏感度的味蕾，協助新餐點的研發。「我們研發的餐點，最起碼口味要跟人家不一樣，這樣才有意思嘛！我們知道食材來源要追溯從哪裡來，才能給客人吃得安心嘛！」他曾在採訪中，如此笑著說道。
研發室的何佳玲經理也補充：「標哥就是活的SOP！他用充足的經驗，以及對食材品質的堅持，帶著大家妥善地運用食材，進而做到『惜食』，非常難得。」與標哥在同一個辦公室的她，想到每天早上無法再跟標哥打招呼，直說真的很難習慣。
■ 在忙碌的廚房，標哥往往親力親為，與同仁一起準備餐點。圖為南西門市開幕時，標哥專注工作的畫面。
Image／文化發展部 © DTF
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■ 開朗身影 長存心中
標哥在民國81年與妻子相識、相惜，共結連理後，生下兩個貼心可愛的女兒。同樣曾是小鼎人的大女兒羅心妤表示，爸爸在家中跟在公司一樣，沒有架子又好相處，有獨特的「標式幽默」；二女兒羅心汝則提到，媽媽常開玩笑地說：「爸爸在外是『千人之上』，但在家是『三人之下』。」足見他對妻子女兒都十分體貼、寵愛。
原本就喜歡約同仁或朋友，一同從事釣魚、騎單車等戶外活動的標哥，近年更迷上了種菜，每週都開車上山享受田園樂趣，偶爾還會跟好友分享自己的農作物。
信義門市料理組張發榮（發哥）形容，從年輕時就相識的兩人，感情就像家人一樣，「雖然我不是那麼有興趣，但有時候還是會跟他晚上去釣魚，主要目的是為了跟他作伴。」在他眼裡，標哥是一個性格開朗的大哥，於公於私都十分照顧他。思及與標哥的情誼，訪談過程中，他不禁數度哽咽。
標哥於2007年罹患口腔癌後，持續接受治療，並戒菸、固定運動，努力維持身體健康。可惜近期因身體不適進行手術引起併發症，最終仍離開了我們……。一切發生得太過突然，更令我們無限感傷。
標哥，您一路好走。您對工作的堅持認真、您的爽朗笑聲與妙語如珠、您樂觀開朗的人生態度……，永遠、永遠都會留存在小鼎人的心中。
標哥在民國81年與妻子相識、相惜，共結連理後，生下兩個貼心可愛的女兒。同樣曾是小鼎人的大女兒羅心妤表示，爸爸在家中跟在公司一樣，沒有架子又好相處，有獨特的「標式幽默」；二女兒羅心汝則提到，媽媽常開玩笑地說：「爸爸在外是『千人之上』，但在家是『三人之下』。」足見他對妻子女兒都十分體貼、寵愛。
■ 標哥與標嫂感情甚篤，兩人牽手相互扶持。
Image／羅心妤提供
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原本就喜歡約同仁或朋友，一同從事釣魚、騎單車等戶外活動的標哥，近年更迷上了種菜，每週都開車上山享受田園樂趣，偶爾還會跟好友分享自己的農作物。
■ 在山上的小菜園，是標哥休閒放鬆的空間。
Image／羅心妤提供
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信義門市料理組張發榮（發哥）形容，從年輕時就相識的兩人，感情就像家人一樣，「雖然我不是那麼有興趣，但有時候還是會跟他晚上去釣魚，主要目的是為了跟他作伴。」在他眼裡，標哥是一個性格開朗的大哥，於公於私都十分照顧他。思及與標哥的情誼，訪談過程中，他不禁數度哽咽。
■ 信義門市料理組張發榮（左）把標哥視為大哥，兩家人也會相約出遊。圖為台中門市開幕合影。
Image／羅心妤提供
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標哥於2007年罹患口腔癌後，持續接受治療，並戒菸、固定運動，努力維持身體健康。可惜近期因身體不適進行手術引起併發症，最終仍離開了我們……。一切發生得太過突然，更令我們無限感傷。
■ 標哥告別式當天，楊先生帶領公司同仁，一起到靈堂上香致意。
Image／文化發展部 © DTF
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標哥，您一路好走。您對工作的堅持認真、您的爽朗笑聲與妙語如珠、您樂觀開朗的人生態度……，永遠、永遠都會留存在小鼎人的心中。
（Text／張吟綺）
■ 數不盡的懷念 說不完的思念
就用每一幕相處的片刻，留下那一個又一個的不捨……。
就用每一幕相處的片刻，留下那一個又一個的不捨……。
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