天母店　何雅萍 餐飲組　高級專員 晚班結業後，雅萍在協助現場收桌時，發現一桌客人留下的蝦仁炒飯中，有一隻蝦仁仍帶有腸泥。雖然當下客人已離席，現場也未收到任何反應或客訴，但第一時間仍立即回報總控士庭及後廚力豪師傅，共同確認狀況，並再次檢視「三不原則」，持續落…

A13店　陳佳薰 餐飲組　高級專員 國際組　英語 今天參加非常期待的訴願處理課程。在課程開始前，就先收到講師提供的 Google 表單，內容詢問每位學員截至目前處理過的訴願案例、最想學習的部分，以及在訴願處理上認為較困難的地方。感謝講師在授課前就先了…

101店　彭偲芸 餐飲組　組長 國際組　英語、日語 昨天中午，來了三位來自義大利的客人。入座後請偲芸協助確認餐點份量是否足夠，因為是第一次吃中餐，不太清楚三個人該怎麼點餐。偲芸看了一下餐點內容後，也協助客人做了些調整。 互動中得知三位客人是第一…

台中店　曾乙珊 餐飲組　專員 前菜「糖醋排骨」出餐時，乙珊在收空盤時留意到客人經常會剩下番茄乾。過往多數組員在遇到類似情況時，通常會詢問客人是否還有需要，但客人多半表示不需要後即撤收，實際上許多客人並不清楚該配料為番茄乾，常誤以為是梅子類食材。 乙珊因此…

要擁有一個富有感染力的微笑，除了親切的語調、柔和的眉眼與清新的口氣，更少不了健康整齊的牙齒。

新生店　歐紋伶 餐飲組　環衛資深組長 今天是連續假期最後一天，店內依然高朋滿座。 結業前，三樓一位用完餐的小姐在離席前到洗手間整理儀容。補妝時，她特別稱讚我們洗手間不僅乾淨，連洗手台面都能長時間保持乾燥。她分享，許多女性客人都會攜帶化妝品或隨身物品，洗手…

板橋店　梁聖翊 點心組　一級師父 剛開始進行印尼生職前訓練時，即使有翻譯老師協助，仍然擔心因語言差異，會讓他們無法完整理解工作內容。不過在課程過程中，可以明顯感受到他們非常認真學習的態度。 進入門市前期磨合階段後，大家也逐漸進入狀況，整體學習狀態相當穩定且…

高雄店　許書華 餐飲組　專員 今天服務到兩位從大阪來台灣旅遊三天的來賓，他們前兩天都在台北，今天最後一天才到高雄來玩，用完餐後就要直接回日本了。而這次已經是他們第三次來高雄。兩位之前有在台北的店吃過鼎泰豐，餐點裡最喜歡的是炒飯。 他們不知道日本其實也有鼎泰…