鼎泰豐總公司等同於全台門市的調度指揮中心，是門市最強的後盾。

今年春天，鼎泰豐又在哪些城市熱鬧開張了呢？

新生店　陳氏草苑 料理組　見習廚師 學　校　德育護理學院 今天有幸代表鼎泰豐與人資部參與校園招募活動，向參與招募的學生介紹公司。這次經驗讓我深刻體會到企業文化與良好制度的重要性。 我向學生說明了鼎泰豐的企業文化、工作內容、培訓制度以及員工福利。許多學生聽完後表現出濃…

101 店　莊惟安 餐飲組　專員 國際組    英語 今日惟安服務了一組來自德國的客人，並為他們介紹前廚櫥窗。互動過程中，客人表示非常喜歡台灣與鼎泰豐，自 2014 年以來已經到台灣七次，也在鼎泰豐用餐過五次。 客人聽完惟安介紹小籠包的製程後，對鼎泰豐在食物製作上的講…

高雄店    陳郁儒 餐飲組    副組長 國際組    英語 這次在101店遇到印尼實習生，每位印尼實習生的微笑與充滿精氣神的持續力令人非常佩服，也值得大家學習。他們的學習積極度同樣難能可貴。 今天甚至是他們戴機的第二天，聽苡甄姐分享，他們在回到印尼的這段時間…

板橋店　梁聖翊 點心組　一級師父 一小時的總控體驗，起初難免有些擔心，畢竟是與原本性質完全不同的工作模式。當我卸下帽子與圍裙，綁起乾淨的包頭、戴上對講機、換上外場鞋的那一刻，彷彿瞬間切換成另一個角色。 面對不斷跳動、每秒都在更新訊息的電腦螢幕，除了類似前廚…

新竹店　惠琪廷 餐飲組　見習專員 來到鼎泰豐滿一個月，第一次遇到連假上班。不愧是鼎泰豐，客流量源源不絕，川流不息。 雖然連假是大家放假，我們上班，但每當看到客人們帶著期待的笑容與歡快的交談聲進來享用鼎泰豐美食，疲憊感瞬間消散了不少。這份工作雖然累，但也很值…

A13 店　陳志灝 料理組　料理副主廚 今天由餐飲組廣傑帶領，從外場的日常準備工作開始逐一分享，包括各班別的分工與負責項目。餐廳營業前需確認的細節繁多：零用金點收、服裝儀容檢查、外包環境清潔、信箱訴願訊息、訂位狀況、以及中央廚房物品是否如期轉回等，都是確保營…