101店 林田詩 餐飲組 副組長 國際組 英語、印尼文 前幾日碧燕姐分享A4店外場的印尼實習生,目前都已經帶機,學習能力也很好,由於先前曾分享101店的教育課程,A4評估希望也能讓他們跟上,所以請田詩協助前往上課。學員安加與阿利特在學習過程中都非常…
Read more »高雄店 洪莉雅 餐飲組 見習專員 今天晚上在為客人加茶時,客人主動跟我分享,她覺得我們的餛飩非常新鮮、吃起來很好吃,聽到這句話讓我覺得很暖心,並替內外場的同事們感到驕傲。也因為這個回饋,讓我想起上次帶家人和朋友來鼎泰豐用餐時,他們也說餐點都很乾淨、味道很好,…
Read more »新竹店 古昇 餐飲組 專員 今日古昇收到了兩張微笑小卡,其實近期古昇都有和客人互動,過程中真的會讓古昇沉浸在服務這件事。唯有真正的讓客人感受到,我們提供的不只是簡單的送餐,而是給予適時所需的服務,才是最重要的事。 舉個例子,今日有位奶奶手受傷打石膏,古昇看…
Read more »台中店 潘義昌 餐飲組 副組長 義昌於今日下午前往信義門市,為新加坡團隊授課,題目為《從細節中學習服務》。在準備過程中,正好聽見小班姐正在分享課程內容。課程內容涵蓋世代交替的過程中,如何與新世代成員進行有效的互動交流,此項議題至關重要。義昌出生於1995年、…
Read more »高雄店 張丁遠 點心組 副主廚 聽完楊先生的演講《楊先生說故事》,心裡其實蠻有感觸的,也更了解鼎泰豐一路走來的成長歷程。 讓我印象最深刻的是「工作日誌」這件事。雖然楊先生不可能親自、鉅細靡遺地了解每一位同仁每天遇到的狀況,但透過工作日誌的書寫,能讓大家彷彿…
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