各位同仁，大家好！

餐飮業近年全球吹起永續風潮，人們面對後疫情生活與環境的改變，愈來愈多人倡導「永續共生、與地球共好」之觀念，ESG綠色永續潮流早已成為餐飮業的新顯學。

當鼎粉遇到職棒球星，你一定想不到會發生什麼有趣的事？

在外人眼中，他是鼎泰豐的創辦人、傳奇的啟航者；在同仁眼中，他是慈祥和藹的「楊爺爺」；而在家人眼中，他則是如同大樹一般守護著家族的大家長。他，是永遠的信義店店長－楊秉彜先生。

2023年，開年第一季，鼎泰豐又有什麼大小變化及重要記事呢？e生活誌於每季為您整理報導，感謝有您，陪伴著鼎泰豐一路成長…

鼎泰豐透過深入校園的系列講座，除了讓同學們與公司零距離交流、增加好感度，更讓同學更全方面理解產業生態，激發出對餐飲業不同的火花…

在異鄉求學、工作的人，往往會藉由家鄉的美食，緩解對家鄉的思念。而想到台灣味，您認為是哪種味道最具代表呢？在紐約擁有一間餐廳的主廚Chris YU決定到訪鼎泰豐，尋找經典的美好味道。

受COVID-19疫情影響，將近三年的時間，人們無法到處旅遊。隨著疫情平緩，今年您準備好投入另一個國度，重新喚醒熱愛旅遊探險的靈魂嗎？

即使是超級忙碌的春節檔期，日日奔波於忙碌上下班的生活，同仁們依然能用最有熱情、最親切的微笑，服務每一位前來用餐的客人。

您曾有搭乘郵輪，到不同國家觀光的經驗嗎？在航行時，欣賞令人心曠神怡的海景，與盡情享受船上奢華設施，不少人都深深著迷於如此愜意的海上旅遊。

3月下旬，有一組在1990年代在台灣紅極一時的團體，悄悄現身新生門市，不僅品嚐了多道餐點，還與門市同仁留下了合照…

高雄店    黃芊瑄 餐飲組　見習餐飲實習生 學　校　美和科技大學

板橋店    黃晴屏 餐飲組　四級餐飲實習生 學　校　靜宜大學

新竹店    范姜姿羽 餐飲組　五級餐飲實習生 學　校　暨南國際大學

南西店　楊証堯 餐飲組　計時餐飲人員

天母店　何雅萍 餐飲組　高級專員

台中店　林凱翊 餐飲組　見習專員

板橋店　簡輔呈 餐飲組　高級專員

板橋店　尤敏靜 餐飲組　專員

101店　李淵 餐飲組　見習專員