鼎泰豐有許多自己的企業文化，如：小老師和小學生、三度五心…等，今天則要聊聊代表「傳承」的「達人文化」。

被網友們譽為鼎泰豐冷門神級美食之一的「赤豆鬆糕」、「核桃鬆糕」！您知道它的歷史典故和在鼎泰豐誕生的過程嗎？

隨著今年景氣復甦，門市人潮湧入，當各店同仁與旅客互動，談及門市附近的景點時，能讓客人感受到我們的溫暖與熱情。

鼎泰豐的明星商品「香辣醬」是熱銷榜上的常客，您知道當初研發團隊是如何將它孕育出來的嗎？香辣醬的成功，成為鼎泰豐研發系統中，一個非常具有指標性產品。

鼎泰豐對品質的高要求，除了體現在端上桌的佳餚外，製作成佳餚前的選品過程，更是採用最高規格的檢驗，為餐點把關。

餐飮業近年全球吹起永續風潮，人們面對後疫情生活與環境的改變，愈來愈多人倡導「永續共生、與地球共好」之觀念，ESG綠色永續潮流早已成為餐飮業的新顯學。

「科技化」不斷改變生活，而餐飲業的科技革新，除了硬體提升，更需要符合「顧客」與「人力」需求的軟體。

顧客只要說起鼎泰豐，都會提到「用心、乾淨、衛生」，這是他們對鼎泰豐餐點的安心感。在CP值至上的時代，鼎泰豐追求的、講究的，其實比一般人想的多更多…

「失之毫釐，差之千里」、「取捨之間，捨得有道」，鼎泰豐60年的美味，來自於對細節的堅持，從這些細微的差距間，一起來看看關於「捨得」的故事…

訪談時最常聽到新人說：「做錯事被罵，我都可以接受，但我最不能接受的就是被誤會。」

鼎泰豐「新生店」於1月23日開始試營運囉！新生店是鼎泰豐全球第169家門市，台灣第12家，也是鼎泰豐全台第二間臨街門市.....

「快點幫忙把鍋子都拿下來哦！」2019年12月10日，早上不到8點，新竹縣尖石鄉的鄉公所前廣場，已經熱鬧了起來......

被問到在研發過程中，最困難的是什麼？楨翔及同部門的許舒婷毫不猶豫的回答……

進入主題之前，我們先來進行一道情境題。 今天，公司突然要求所有同仁要開始加班一小時，身為中階主管的您，會選擇以什麼樣的方式對同仁宣布消息呢？

鼎泰豐不能改變路的距離、也難以修補道路的坑洞，但是鼎泰豐捐贈了一輛嶄新的中型巴士，舒適、穩固，讓居民可以安心搭乘、平安回家……