本期焦點｜新生店強化結構 打造舒適新環境

鼎泰豐「新生店」於1月23日開始試營運囉！新生店是鼎泰豐全球第169家門市，台灣第12家，也是鼎泰豐全台第二間臨街門市.....

■ 快來一起感受新生店試營運的現場氣氛吧！ Video／黃日暐、陳奕璋、郎筑萱 © DTF

鼎泰豐「新生店」於1月23日開始試營運囉！新生店是鼎泰豐全球第169家門市，台灣第12家，也是鼎泰豐全台第二間臨街門市。全店共4層樓、營業面積約400坪，共可接待280位客人用餐。

由於位於永康商圈的信義店開業已六十餘年，仍受到不少顧客愛護。為了紓散人潮，以及提供顧客更舒適的候位與用餐環境，故在信義店斜對面開設「新生店」。距離上一間新開的A13店，僅短短一個月的時間，創下鼎泰豐在台開店最速紀錄。

■ 新生店為獨棟4層樓建築。 Image／郎筑萱 © DTF

■ 重金打造 舒適環境

為了提供更安全、舒適的用餐環境，鼎泰豐耗費巨資就為加強新生店的安全結構，以符合國際抗震標準。同時也在門口候位區上方，架設冷熱電暖爐，冬天可開設暖氣、夏天可噴霧降溫，讓等待的顧客能感受到最舒適的溫度，由此可看出楊先生對於顧客多麼地重視。

來鼎泰豐用餐的顧客，有許多為年齡偏高的長輩，為此楊先生用心替長輩著想，將新生店樓梯增寬至140公分，且於門口樓梯處加裝電動升降椅，幫助長輩、行走不便者更輕鬆上下樓，店內還增設無障礙電梯，完善打造友善「博愛客」的用餐環境，提供更優質與舒適的服務。

■ 新生店門口候位區上方，架設電暖爐，提供更舒適的候位環境。 Image／陳奕璋 © DTF

■ 貼心增設無障礙電梯，讓長輩們能更輕鬆在鼎泰豐用餐。 Image／郎筑萱 © DTF

■ 新店落成 懷舊風格

「我期待好久了！一大早我就來等店開，迫不及待想進去用餐。」於候位區等待的客人興奮地向組員表示。也有客人說：「目前住在日本，這次來台灣特別住在新生店附近的飯店，就為了帶家人來用餐。」客人們愉快、期待的心情，感染了現場的所有人。

新生店裝潢的地面及工作櫃皆使用「水磨石」建材，由水泥、石頭、瑪瑙與玻璃等融合製成，為營造自然樸實的復古、懷舊設計風格。嶄新裝潢及寬闊空間，讓等候的客人或路人都感受到設計上的用心。一樓前廚的玻璃窗，則可以直接欣賞到師傅們如何分工合作，就像在看一場精巧的表演秀，讓人為之一亮。

楊先生於試營運當天，親自在門口幫忙指引動線、關懷客人，讓許多客人爭相和楊先生合照留念，形成如拍照牆般的有趣畫面。

■ 水磨石的裝潢設計，營造出自然樸實的復古、懷舊風格。 Image／郎筑萱 © DTF

■ 同仁們的溫暖笑容，為新生店注入活力與朝氣。 Image／郎筑萱 © DTF

■ 新生店前廚畫面，讓人想停下來觀賞。 Image／郎筑萱 © DTF

■ 客人看到楊先生，瞬間變成小粉絲，爭相上前合照留念。 Image／郎筑萱 © DTF

■ 帶動微笑 提升自我

為了幫助小鼎的同仁提升微笑的溫度，公司特別派駐微笑大隊於新生店帶動微笑，也與同仁分享如何在忙碌時保持微笑？南西店許忠群分享，自己會以換位思考的角度來服務客人，將每一位客人視為家人、朋友，用同等的心態提供最佳的服務。

在微笑大隊的帶動下 ，新生店王泉閎也表示：「即便繁忙也要保持微笑，並以開心正面的心情面對顧客，營造快樂的工作氛圍，提供更好的服務品質，讓每位客人能夠感受到我們的用心。」

「除了維持服務品質與品牌形象之外，也期許大家能提升自我內涵。」A13店陳柏赫表示。良好的學習態度固然重要，忙碌之餘也要落實自主管理，維持個人的高學習動機及自主學習狀態，進而培養多方技能與充實知識，不斷地提升自我、持續學習，成就更好的自己。

「有溫度的服務」是鼎泰豐始終秉承的信念。期望全體同仁，繼續提供溫暖的微笑及貼心服務，帶給顧客美好的用餐體驗，創造感動服務就在此刻。

■ 南西店許忠群在新生店支援時帶動微笑，激勵組員保持快樂的心情。 Image／郎筑萱 © DTF