本季記事｜2022.Q1 大事記

2022年起，e生活誌將於每季為您整理出這段時間鼎泰豐的大小變化及重要記事，感謝有您，陪伴著鼎泰豐一路成長…

■ 2022.01 Jan
．01｜公司福利－即日起，因應物價上漲，小老師聚餐費用補助金額上限由原$500元/人，調整為$700元/人。
．07｜鼎泰豐e生活誌專題：《食在安心的美味秘訣－醬醋的秘密》出刊，講述鼎泰豐客製化醬醋的研發及對細節的講究。（連結）
．14｜周邊商品－鼎泰豐虎年限量馬克杯，正式開賣。
．17｜30年前的今天，《紐約時報》報導鼎泰豐為〈世界十大美食餐廳〉。（連結）
．18｜楊先生於會議上說：「鼎泰豐第一位恩人是唐魯孫先生；沒有唐魯孫先生，鼎泰豐光輝的歷史態樣會與今日不一樣。唐老先生當年兩篇推薦鼎泰豐的鴻文，楊氏子孫不可忘卻。」
．24｜公司福利－組員每週可享用兩次小包豆芋組搭配酸辣湯，新人並可於到職2個月內不限時段均可點用。
．25｜舉辦韓國鮮文大學線上企業參訪，共有5位韓籍同仁與會分享。（連結）
．30｜【海外】中國-翠微萬愛美食界門市開幕。
．31｜【海外】英國-倫敦二店 Selfridges 門市開幕

■ 2022.02 Feb
．11｜考量疫情仍不穩定，原定4~6月員旅梯次順延至下半年度。
．11｜【海外】印尼－雅加達Pantjoran PIK門市開幕。
．14｜周邊商品－USB包寶小夜燈，正式開賣。
．14｜公司所有餐點未來將朝不添加味精方向努力，師傅製作員工餐時請全部不添加味精，另尋替代用之鮮甜風味。
．16｜中和總部開工儀式，楊先生率主管祭祀求平安。（連結）
．18｜餐點製作，應務求將最完美部份提供給顧客，若耗損較高，可納入員工餐並尋求更多元烹調方式。（連結）
．19｜天母門市出現確診者足跡，除門市自2/20起停業3天，亦有25位餐飲組同仁需居家隔離14天。（連結）
．27｜素包統一改為使用白色方形大包紙，增加核對流程順暢度。

■ 2022.03 Mar
．01｜新品－開胃菜滷牛腱正式上市，原為年菜中佳評不斷之菜色，即起成為常態販售商品，讓顧客隨時皆可享用美味。
．03｜天母門市隔離同仁舉辦小鼎小學堂「鼎泰豐教會我的事」分享，吸引近50名同仁上線參與。（連結）
．04｜天母門市同仁解除居家隔離，返回天母門市工作。
．05｜楊先生於台中「聯聚與談會」，與美食作家舒國治先生進行跨界飲食對談。（連結）
．07｜因應疫情趨緩，總管理處恢復在四樓員工餐廳用餐。
．15｜高雄店更換為新寶拉機器人，且由公關經理吳怡蓉親自配音，增添專業度。
．16｜為精進員伙品質與製程，預計每週安排後廚師父(含央廚)，針對隔週員伙進行菜餚製作流程分享與研討。
．23｜周邊商品-鼎泰豐經典曲奇餅，正式開賣。
．28｜復興門市出現確診者足跡，有23位同仁被列為居家隔離對象。
．29｜為大家長楊先生生日，除總公司齊唱生日歌並切蛋糕外，各門市也都製作祝賀影片，或當面送上祝福。（連結）
．29｜邀請台大醫院外科暨乳房醫學中心－黃俊升主任，以ZOOM視訊分享「乳癌防治講座」。（連結）
．30｜天母門市因應880份的大量鬆糕訂單，在多位同仁的團隊合作之下，有條不紊、忙而不亂地順利完成任務。（連結）

下一季的我們，還會有什麼進步呢？讓我們一起期待吧！