一張880份的鬆糕大宗訂單，為了讓出貨裝箱順利，天母門市同仁是怎麼齊心分工合作，在時間內保留鬆糕的美味並將訂單完成呢？
■ 天母門市同仁團隊分工身影。
Video／黃日暐 © DTF
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當門市收到大宗訂單時，小鼎人總是能展現忙而不亂的態度，完成高難度任務。
天母店事前得知3月30日有880份鬆糕大宗訂單時，預先模擬流程及裝箱，當天早上進行前置作業，組裝分四桌，六個人一組合作，並將餐盒按照數量配置好在桌上。
為了讓客人能品嚐到和內用一樣好吃的鬆糕，當師傅拿出一籠籠蒸製好的鬆糕，同仁們必須和時間賽跑，快速地把鬆糕裝盒、裝箱。大家互相協調、有條不紊的工作情境，這次也透過影像記錄下來，藉此經驗傳承給其他同仁參考。讓我們一起來看看分秒必爭的團隊合作影片吧！
（Text／郭玟君）
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