在鼎泰豐已經21年了，是什麼讓他常保初心？又是什麼支持著他繼續努力呢？請看A4門市岳峰的故事…
岳峰退伍後就進入鼎泰豐，那時候除了在空班時間加強練習之外，也會提早到門市，利用早上較不忙的時間，觀摩師傅工作、並請教工作技巧，這樣的努力及用心，很快讓主管認同了他的能力，二、三年後就開始到日本等國協助展店。
■ 新人時期，岳峰會利用空班多加練習，快速增進自己的技能。
Image／陳奕璋 © DTF
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■ 除展店外，岳峰（右一）也曾參與2007年底的英法美食外交，將小籠包推廣到歐洲。
Image／資料照片 © DTF
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岳峰認為，雖然一開始可能只是為了一份「穩定」而來到鼎泰豐，但從參與公司活動及展店等事件後，逐漸有了表現機會，讓他在新人時期獲得「認同感」與「成就感」，也讓他在一度面對家人因不捨他太過繁忙，希望他換個跑道時，仍決定繼續堅持繼續做這份令他感到開心的工作。
■ 打造新人舞台
回顧自己在職場成長的軌跡，讓岳峰尤其重視新人的培訓及養成，以及提供新人可以犯錯及學習的舞台。
■ 岳峰認為新人最重要的是導正觀念、打好基礎。
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「當初在學習的階段理解到，每個人的手法跟技能有好有壞。現在自己當人家師傅了，要把好的東西教給人家、傳承給別人，而一些陋習就要剔除掉，我覺得這才是最重要的。新人尤其容易心急、想學快一點，但管理者就要提醒他們，基礎要打得好、觀念要正確，不然就算做得再快，品質不佳也沒有用。」
岳峰補充說明，新人時期的重點應該放在學習並吸收新知識，而不是想要一下子把所有東西都學完。透過自我努力付出，反覆練習讓技能變得純熟，才是讓公司及主管認同的最好方法。
■ 開心工作氛圍
「學習一個新的技術或技能，一開始當然是做不好，我秉持著『怎麼做會更好』的心態跟團隊溝通，而不是指責說『這樣不對』。做得好時，也要適時鼓勵或是給予肯定，新人感受到後，學習也可以更快、更好。」
岳峰致力於打造出「不怕犯錯」的團隊，讓同仁能從錯誤中正向學習，並積極與同仁溝通，不但可以降低犯錯率、維持開心的工作氛圍，團隊中無論新人或主管，也都因此而更加進步。
從學習的思維到管理者思維，除了提升岳峰的視野，也讓他擁有了承擔及負責的態度。
「跟著公司不斷地成長與進步，是我人生當中最幸運的事。」岳峰笑著，一如新人時期的那個自己。
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岳峰補充說明，新人時期的重點應該放在學習並吸收新知識，而不是想要一下子把所有東西都學完。透過自我努力付出，反覆練習讓技能變得純熟，才是讓公司及主管認同的最好方法。
■ 開心工作氛圍
「學習一個新的技術或技能，一開始當然是做不好，我秉持著『怎麼做會更好』的心態跟團隊溝通，而不是指責說『這樣不對』。做得好時，也要適時鼓勵或是給予肯定，新人感受到後，學習也可以更快、更好。」
■ 岳峰鼓勵新人不要怕犯錯，但一定要從錯誤中學習、成長。
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岳峰致力於打造出「不怕犯錯」的團隊，讓同仁能從錯誤中正向學習，並積極與同仁溝通，不但可以降低犯錯率、維持開心的工作氛圍，團隊中無論新人或主管，也都因此而更加進步。
從學習的思維到管理者思維，除了提升岳峰的視野，也讓他擁有了承擔及負責的態度。
「跟著公司不斷地成長與進步，是我人生當中最幸運的事。」岳峰笑著，一如新人時期的那個自己。
（Text／張吟綺）
■ 成為主管後，不僅提升了岳峰的視野，也讓他擁有管理者的思維，持續帶領團隊進步。
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