101店　彭偲芸 餐飲組　組長 國際組　英語、日語 昨天中午，來了三位來自義大利的客人。入座後請偲芸協助確認餐點份量是否足夠，因為是第一次吃中餐，不太清楚三個人該怎麼點餐。偲芸看了一下餐點內容後，也協助客人做了些調整。 互動中得知三位客人是第一…

101店　林田詩 餐飲組　副組長 國際組　英語、印尼文 前幾日碧燕姐分享A4店外場的印尼實習生，目前都已經帶機，學習能力也很好，由於先前曾分享101店的教育課程，A4評估希望也能讓他們跟上，所以請田詩協助前往上課。學員安加與阿利特在學習過程中都非常…

101 店　莊惟安 餐飲組　專員 國際組    英語 今日惟安服務了一組來自德國的客人，並為他們介紹前廚櫥窗。互動過程中，客人表示非常喜歡台灣與鼎泰豐，自 2014 年以來已經到台灣七次，也在鼎泰豐用餐過五次。 客人聽完惟安介紹小籠包的製程後，對鼎泰豐在食物製作上的講…

101 店　藍維秀 餐飲組　高級專員 國際組　英語、日語 來自梵蒂岡的主教團及外交部歐洲司成員，共6位貴賓前來用餐，由維秀服務，貴賓們皆是第一次到台灣，共參訪四天，今日為最後一天。

101 店　王艷芳 餐飲組　高級專員 國際組　韓語 今日艷芳上了家宜姐姐的「小鼎心劇場」課程，課程長度約一小時十五分鐘。

101 店　許家宜 餐飲組　組長 國際組　英語 我喜歡在課程安排中，穿插一些經驗分享與小故事，因爲這樣最能幫助學員留下深刻學習印象。

101 店　李瑋婷 料理組　傳菜資深組長 今日兩位印尼實習生報到，由小老師共同帶領，整日相處下來覺得她們學習意願高、也很有禮貌，且會說一點中文，早上到班時還跟瑋婷說「早安姊姊您好」、「姊姊漂亮」，臉上也都帶著笑咪咪的表情。

101店　許家宜 餐飲組　組長 國際組　英語 今天在門市為組員上「專員基礎訴願課程」，我重新思考了這門課的初衷，並多次調整講義。

101 店　韋家嘉 餐飲組　專　員 今天我上了小老師培訓課程，感到非常開心。還沒上過這堂課以前，我就已經開始帶小學生，當時完全沒有經驗，不知道如何教導或與他們相處。

101店　劉佩慈 餐飲組　副組長

101店　李坤錫 料理組　三級廚師

101店    虞平偉 餐飲組　五級點心實習生 學　校　東南科技大學

101店　曾綺湘 餐飲組　專員

韓國電視台到門市錄製新節目，沒想到攝影師居然在拍攝現場「臨場發揮」。

在異鄉求學、工作的人，往往會藉由家鄉的美食，緩解對家鄉的思念。而想到台灣味，您認為是哪種味道最具代表呢？在紐約擁有一間餐廳的主廚Chris YU決定到訪鼎泰豐，尋找經典的美好味道。

您曾有搭乘郵輪，到不同國家觀光的經驗嗎？在航行時，欣賞令人心曠神怡的海景，與盡情享受船上奢華設施，不少人都深深著迷於如此愜意的海上旅遊。

101店　李淵 餐飲組　見習專員

101 店　劉姵妤 餐飲組　見習專員

101店    陳雅婷 料理組    五級廚師 ** 出差地點：新加坡／Paragon **

101店　袁雅珮 餐飲組　高級專員