央　廚　　詹景淳 調理組　　三級師父 ** 出差地點：新加坡／生產技術部** 四月份開始，我前往新加坡的生產技術部進行海外交流。 初期到調理區檢視生產蒸餃類產品排程，要求在蒸餃包製完成、送到檢查站時，應注意不能沾黏菜渣和出現開口的狀況。我也特別提醒…

101店    邱正璽 料理組    三等副主廚 ** 出差地點：新加坡/Paragon ** 這次新加坡出差協助交流3個月，感受到當地主管們對品質提升的要求，會安排讓廚師們更深入了解前、後廚的作業模式，除了可提升一位廚師的技能外，也能夠多學習不同的事…

高雄店    朱家瑩 餐飲組    專員 ** 出差地點：新加坡/MBS ** 今日行程：參觀總部、集團培訓分享會、辦理新加坡銀行戶頭。 來總部之前家瑩對於Bread Talk是很陌生的，透過新加坡同仁精心製作的PTT及詳細的介紹後讓家瑩對於集團有了…

新加坡知名新聞主播和時事節目主持人董素華，5月2日率領節目製作團隊前來台灣，專訪鼎泰豐董事長楊紀華先生……

台中店    楊喻茹 餐飲組    高級專員 **出差地點：新加坡/百麗宮** 一早就位一線，喻茹就看到菜板後面的廣告文宣。

板橋店    李忠興 料理組    一級廚師 **出差地點：新加坡/Junction 8** 今天是忠興在J8店上班的最後一天，交流的幾個月時間，大家時常關心我有沒有吃飽？吃的習慣嗎？經常拿自己煮的私房好料理來分享、讓我品嚐，介紹一些他們故鄉當地的事物…

台中店    呂靜雯 餐飲組    高級專員 ** 出差地點：新加坡/MBS** 今天是靜雯最後一天上班，突然有點不捨，就像一場夢，從7/3下飛機，第一、二個月靜雯在IHQ，學到了很多關於新加坡的教育訓練。

101店      徐隨瑗 餐飲組    高級專員 **出差地點：新加坡/MBS** 今天是第一天進現場上班，原先隨瑗、均汝、沐婕、小強師傅及宏欣師傅都被安排在金沙店，前一晚宏欣師傅收到因為要測試台灣帶過來新加坡的原物料，需暫時待在百利宮店，故今天除了宏欣師傅外，…