台中店 楊喻茹
餐飲組 高級專員
**出差地點：新加坡/百麗宮**
一早就位一線，喻茹就看到菜板後面的廣告文宣。
今天鼎泰豐百麗宮門市開始販售「撈起魚生」，又稱七彩魚生，簡稱撈起、撈魚生或撈生，七彩繽紛的魚生有七彩燦爛的好意頭，而「七彩魚生」這個名稱，又有「風生水起」及「越撈越旺」的意頭，是馬來西亞及新加坡過農曆新年時的特色賀年食品，多於中式餐廳販售，而各餐廳販售的魚生食材也會有些許不同。
喻茹覺得這是個很特別的習俗，從一早就開始期待客人點魚生，帶位進去也會翻到菜夾背面，向客人介紹今天開始販售魚生，果不其然沒多久就開張，賣出今年的第一份魚生！
由姵霖為客人送上魚生，邊倒入一樣食材、邊講完祝福，客人也會一同回覆「收到」，完成後大家拍個照，就紛紛拿著筷子站了起來，開始所謂的「撈魚生」。大家攪和著那盤充滿祝福的菜，拿著筷子高高的撈起，同時嘴巴喊著「發啊！發啊！撈個風生水起啊！撈出運氣！福氣和財氣啊！」據說撈越高，代表著新的一年會運氣越好。
喻茹在一旁看了覺得很有趣，也很好奇魚生到底是什麼味道，剛好中午用餐期間，主管便點了一份魚生讓組員們試吃，看似都是生菜及一些喻茹不感興趣的調味料，原以為就像吃生菜一樣食之無味，沒想到吃了第一口讓喻茹超級驚豔！清脆爽口的三絲，搭配酸酸甜甜的調味料，芝麻及花生碎等，帶來非常多重的口感，一口接一口、嘴巴停不下來。姵霖姊說，吃過那麼多魚生，她覺得還是鼎泰豐的魚生最好吃！
喻茹真的很幸運，剛好在接近新年期間來出差，可以品嘗到此特色賀年食品呢！(108/1/11)
一早就位一線，喻茹就看到菜板後面的廣告文宣。
今天鼎泰豐百麗宮門市開始販售「撈起魚生」，又稱七彩魚生，簡稱撈起、撈魚生或撈生，七彩繽紛的魚生有七彩燦爛的好意頭，而「七彩魚生」這個名稱，又有「風生水起」及「越撈越旺」的意頭，是馬來西亞及新加坡過農曆新年時的特色賀年食品，多於中式餐廳販售，而各餐廳販售的魚生食材也會有些許不同。
喻茹覺得這是個很特別的習俗，從一早就開始期待客人點魚生，帶位進去也會翻到菜夾背面，向客人介紹今天開始販售魚生，果不其然沒多久就開張，賣出今年的第一份魚生！
■ 新加坡在新年特有的菜單「七彩魚生」，有七彩燦爛的好意頭。
image／楊喻茹提供
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由姵霖為客人送上魚生，邊倒入一樣食材、邊講完祝福，客人也會一同回覆「收到」，完成後大家拍個照，就紛紛拿著筷子站了起來，開始所謂的「撈魚生」。大家攪和著那盤充滿祝福的菜，拿著筷子高高的撈起，同時嘴巴喊著「發啊！發啊！撈個風生水起啊！撈出運氣！福氣和財氣啊！」據說撈越高，代表著新的一年會運氣越好。
喻茹在一旁看了覺得很有趣，也很好奇魚生到底是什麼味道，剛好中午用餐期間，主管便點了一份魚生讓組員們試吃，看似都是生菜及一些喻茹不感興趣的調味料，原以為就像吃生菜一樣食之無味，沒想到吃了第一口讓喻茹超級驚豔！清脆爽口的三絲，搭配酸酸甜甜的調味料，芝麻及花生碎等，帶來非常多重的口感，一口接一口、嘴巴停不下來。姵霖姊說，吃過那麼多魚生，她覺得還是鼎泰豐的魚生最好吃！
■ 喻茹首次為客人上七彩魚生時的服務畫面，對她來說是非常特殊的體驗。
image／楊喻茹提供
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喻茹真的很幸運，剛好在接近新年期間來出差，可以品嘗到此特色賀年食品呢！(108/1/11)
