邁入第五年的500盤評鑑，今年鼎泰豐同樣獲得評審們的青睞，並因提供優質專業的服務獲得首次頒發的特別獎項。
不知不覺500盤的頒獎已來到了第五年，鼎泰豐從第一年開始便得盤，而這除了代表評審對我們的肯定，更等同外界確實看到鼎泰豐從未停止督促對自己前進。
今年鼎泰豐獲得喜事國際時尚集團創辦人馮亞敏、平面設計師聶永真、SHIATZY CHEN夏姿．陳設計總監陳彩霞和知名導演林君陽，四位評審的喜愛（排名不分先後），將手中寶貴的一盤分別給了「什蔬蛋炒飯」、「小籠包」及「紅油燃麵」。
什蔬蛋炒飯：粒粒分明，清爽無負擔
排骨蛋炒飯和蝦仁蛋炒飯是許多顧客的必吃餐點，但其實炒飯中還有另一項餐點也早已閃閃發光。馮亞敏和陳彩霞皆將自己手中的一盤投給什蔬蛋炒飯，她們分享，看似簡單的事情，往往需要最勤懇的練習，從米飯的口感軟硬乾黏，到蔬菜方便就口的大小，以及上桌後的溫度等等，面面俱到的細節，才能成就一盤不凡的什蔬蛋炒飯。
小籠包：舞台上的常勝軍
鼎泰豐的小籠包以18摺出名，一口咬下全是肉汁的鮮美。聶永真更是評價，無須多言，對小籠包喜愛的程度更是他一個人就可以吃下3籠！
紅油燃麵：一顆新星冉冉升起
您可能知道紅油抄手，卻也許沒注意到，師出同門的「紅油燃麵」。鼎泰豐製作的雞蛋麵，搭配紅油醬汁，每一口都令人食指大動。林君陽認為，一碗麵同時擁有：辣香、麻感和微酸的層次，是一碗簡單的麵卻很不簡單，把很基礎的東西做得厲害。
聽音辨位 驚艷社群
曾經在社群出現過一則貼文，客人表示在鼎泰豐用餐時，不小心將一雙筷子掉在地上，回過神正準備要去撿起，外場服務員一個箭步就將新筷子補上，服務速度令人嘆為觀止。底下也有不少網友表示，每次前往用餐，都會因為服務的細節而被感動。
這次鼎泰豐獲得500盤首次頒發的「最佳服務團隊」獎，除了深感榮幸，更感謝顧客感受到同仁們的努力與用心。鼎泰豐始終秉持初心，持續以專業且不失溫度的服務，把關每一個細節，讓顧客在用餐的同時，也能體驗到彷彿置身家中的溫暖。
最後，如同公關部經理吳怡蓉在台上分享的，「感謝評審與團隊支持，董事長楊紀華常強調品牌是全體同仁共同努力的成果，每一次顧客回饋都是持續追求更好的提醒」。讓我們收下這份肯定，一起繼續加油吧！
延伸閱讀：活動花絮│「就愛這一味！」鼎泰豐獲獎500碗小吃評鑑
延伸閱讀：本期焦點｜特製迷你蔬食包 500盤晚宴放異彩（第四屆）
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延伸閱讀：活動花絮｜在地美食評鑑500盤 鼎泰豐三美食獲獎（第一屆）
■ 連續五年入選500盤評鑑，圖為今年紅黑配色的獎牌。
Image／陳薇如 © DTF
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今年鼎泰豐獲得喜事國際時尚集團創辦人馮亞敏、平面設計師聶永真、SHIATZY CHEN夏姿．陳設計總監陳彩霞和知名導演林君陽，四位評審的喜愛（排名不分先後），將手中寶貴的一盤分別給了「什蔬蛋炒飯」、「小籠包」及「紅油燃麵」。
什蔬蛋炒飯：粒粒分明，清爽無負擔
排骨蛋炒飯和蝦仁蛋炒飯是許多顧客的必吃餐點，但其實炒飯中還有另一項餐點也早已閃閃發光。馮亞敏和陳彩霞皆將自己手中的一盤投給什蔬蛋炒飯，她們分享，看似簡單的事情，往往需要最勤懇的練習，從米飯的口感軟硬乾黏，到蔬菜方便就口的大小，以及上桌後的溫度等等，面面俱到的細節，才能成就一盤不凡的什蔬蛋炒飯。
■ 口感爽脆的什蔬與熱飯大火快炒，鎖住蔬菜最原始的鮮味。
Image／鼎泰豐官網
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小籠包：舞台上的常勝軍
鼎泰豐的小籠包以18摺出名，一口咬下全是肉汁的鮮美。聶永真更是評價，無須多言，對小籠包喜愛的程度更是他一個人就可以吃下3籠！
紅油燃麵：一顆新星冉冉升起
您可能知道紅油抄手，卻也許沒注意到，師出同門的「紅油燃麵」。鼎泰豐製作的雞蛋麵，搭配紅油醬汁，每一口都令人食指大動。林君陽認為，一碗麵同時擁有：辣香、麻感和微酸的層次，是一碗簡單的麵卻很不簡單，把很基礎的東西做得厲害。
■ 以特調紅油醬汁搭配自製雞蛋麵，辣香的味道充滿口腔。
Image／鼎泰豐官網
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聽音辨位 驚艷社群
曾經在社群出現過一則貼文，客人表示在鼎泰豐用餐時，不小心將一雙筷子掉在地上，回過神正準備要去撿起，外場服務員一個箭步就將新筷子補上，服務速度令人嘆為觀止。底下也有不少網友表示，每次前往用餐，都會因為服務的細節而被感動。
■ 強調三度空間的服務，受到500盤主辦單位肯定。
Image／陳薇如 © DTF
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這次鼎泰豐獲得500盤首次頒發的「最佳服務團隊」獎，除了深感榮幸，更感謝顧客感受到同仁們的努力與用心。鼎泰豐始終秉持初心，持續以專業且不失溫度的服務，把關每一個細節，讓顧客在用餐的同時，也能體驗到彷彿置身家中的溫暖。
■ 今年獲獎店家上台合影，展現台灣餐飲業的多元面貌。
Image／截圖自500盤官網
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最後，如同公關部經理吳怡蓉在台上分享的，「感謝評審與團隊支持，董事長楊紀華常強調品牌是全體同仁共同努力的成果，每一次顧客回饋都是持續追求更好的提醒」。讓我們收下這份肯定，一起繼續加油吧！
延伸閱讀：活動花絮│「就愛這一味！」鼎泰豐獲獎500碗小吃評鑑
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延伸閱讀：活動花絮｜500盤美食評鑑 老店傳承獲肯定（第二屆）
延伸閱讀：活動花絮｜在地美食評鑑500盤 鼎泰豐三美食獲獎（第一屆）
（Text／黃煜嵐）
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