延續去年在美食界引發的討論熱度，在地美食評鑑「500盤」於9月底頒發了第二屆的獲獎名單，鼎泰豐也名列其中哦！快來看看得了什麼獎吧！
「接下來的獎項是『老店傳承獎』，今年得獎特別有意義，因為鼎泰豐今年正好轉型50年！我們恭喜鼎泰豐。」主持人蔣雅淇在台上公佈，第二屆500盤美食評鑑的特別獎項，螢幕上也秀出大大的鼎泰豐Logo。
在地美食評鑑「500盤」，集結了50位評審、1人10盤的投票，呈現出多元且豐富的台灣美食面貌。而今年除了各家餐廳得盤數外，更設立了11個特別獎，針對「創新」、「食材」、「突破」等不同面向，提供更深入的餐廳意象，而本次頒發的「老店傳承獎」，就由鼎泰豐拿下。
鼎泰豐由公關部吳怡蓉經理代表領獎，並轉達董事長楊紀華的得獎感言。除了感謝大會、評審及顧客的支持，也表明鼎泰豐經營的信念：「餐飲服務業的環境和生態隨時都在改變，不變的是，我們提醒自己用心做好每一天、做好每一道餐點、服務好每一位顧客。」未來會繼續虛心學習、精益求精。
此外，感言中也特別強調，感謝鼎泰豐每位同仁共同為品牌而努力，在疫情期間堅守崗位服務，今年9月更以實質加薪做為給同仁的回饋。話才說完，小編馬上聽到身後現場賓客驚呼：「哇！鼎泰豐果然是幸福企業啊！」
會後，鼎泰豐策略長楊翔舜也接受主持人的短訪，主持人提問：「你有沒有覺得他（董事長楊紀華）在看店的時候，特別專注在哪些細節上面？讓鼎泰豐可以一直有這麼棒的成就？」
楊翔舜回答：「董事長在巡店時不會只是看一下，而是會親自去服務客人，去幫忙帶位、收桌，因此很能體諒同仁們的辛苦，也從親自去做之中發現問題。鼎泰豐從轉型至今已經是第50年，但他還是可以保持著初衷，這也是我非常需要學習的。」侃侃而談中，世代傳承的意味不言自明。
除了特別獎，今年鼎泰豐也獲得了三盤的評審肯定。包括藝人徐若瑄自承，雖平時少碰澱粉，但每次都因為「蝦仁蛋炒飯」棄械投降；名導演蔡明亮稱讚「蛋炒飯」的蛋香及米飯均勻，往往成為外籍客的點名餐點；喜事國際的執行長宋文，則因為鼎泰豐「蝦仁蛋炒飯」簡單卻又不平凡的美味，讓他看見料理的功夫而投下一票。
評審之一的作家韓良憶，在會後記者會中提到，「Follow真心就是評鑑的標準」。其實500盤來自各行各業、背景各異的評審們，就像是社會的縮影，每個人有不同的喜好，投下各自的精選料理。口味上或許各有差異，但喜愛料理的心卻是一致的。
當能夠把簡單的事做到極致，確實把關每個環節，全面性地維護品質，那份對料理及服務的重視與熱情，相信一定會傳遞到顧客的心中，自然也就能獲得顧客們的喜愛，而這也正是鼎泰豐的品牌能傳承至今、仍為人津津樂道的原因吧！
■ 鼎泰豐獲得老店傳承獎，由公關部經理吳怡蓉代表接受獎項及致詞。
Image／張吟綺 © DTF
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在地美食評鑑「500盤」，集結了50位評審、1人10盤的投票，呈現出多元且豐富的台灣美食面貌。而今年除了各家餐廳得盤數外，更設立了11個特別獎，針對「創新」、「食材」、「突破」等不同面向，提供更深入的餐廳意象，而本次頒發的「老店傳承獎」，就由鼎泰豐拿下。
■ 在活動頒獎的同時，IG上也即時公佈了鼎泰豐獲獎的訊息。
IG／500dishes_tw
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鼎泰豐由公關部吳怡蓉經理代表領獎，並轉達董事長楊紀華的得獎感言。除了感謝大會、評審及顧客的支持，也表明鼎泰豐經營的信念：「餐飲服務業的環境和生態隨時都在改變，不變的是，我們提醒自己用心做好每一天、做好每一道餐點、服務好每一位顧客。」未來會繼續虛心學習、精益求精。
此外，感言中也特別強調，感謝鼎泰豐每位同仁共同為品牌而努力，在疫情期間堅守崗位服務，今年9月更以實質加薪做為給同仁的回饋。話才說完，小編馬上聽到身後現場賓客驚呼：「哇！鼎泰豐果然是幸福企業啊！」
■ 11位特別獎得主，與主持人一同在台上合影。
Image／張吟綺 © DTF
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會後，鼎泰豐策略長楊翔舜也接受主持人的短訪，主持人提問：「你有沒有覺得他（董事長楊紀華）在看店的時候，特別專注在哪些細節上面？讓鼎泰豐可以一直有這麼棒的成就？」
■ 策略長楊翔舜以自身的觀察，分享董事長楊紀華在工作上的細節與用心。
Video／吳怡蓉 © DTF
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楊翔舜回答：「董事長在巡店時不會只是看一下，而是會親自去服務客人，去幫忙帶位、收桌，因此很能體諒同仁們的辛苦，也從親自去做之中發現問題。鼎泰豐從轉型至今已經是第50年，但他還是可以保持著初衷，這也是我非常需要學習的。」侃侃而談中，世代傳承的意味不言自明。
除了特別獎，今年鼎泰豐也獲得了三盤的評審肯定。包括藝人徐若瑄自承，雖平時少碰澱粉，但每次都因為「蝦仁蛋炒飯」棄械投降；名導演蔡明亮稱讚「蛋炒飯」的蛋香及米飯均勻，往往成為外籍客的點名餐點；喜事國際的執行長宋文，則因為鼎泰豐「蝦仁蛋炒飯」簡單卻又不平凡的美味，讓他看見料理的功夫而投下一票。
■ 500盤的評審來自各行各業，擁有各自不同的美食偏好。
Image／張吟綺 © DTF
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評審之一的作家韓良憶，在會後記者會中提到，「Follow真心就是評鑑的標準」。其實500盤來自各行各業、背景各異的評審們，就像是社會的縮影，每個人有不同的喜好，投下各自的精選料理。口味上或許各有差異，但喜愛料理的心卻是一致的。
■ 此次獲獎的餐廳代表，一同合影留念。
Image／張吟綺 © DTF
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當能夠把簡單的事做到極致，確實把關每個環節，全面性地維護品質，那份對料理及服務的重視與熱情，相信一定會傳遞到顧客的心中，自然也就能獲得顧客們的喜愛，而這也正是鼎泰豐的品牌能傳承至今、仍為人津津樂道的原因吧！
（Text／張吟綺）
■ 每一份獎項的肯定，都讓我們體悟到需要更用心地維護得來不易的品牌與品質。
Image／張吟綺 © DTF
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