101 店 黃冠霖
餐飲組 見習副理
國際組 英文
**出差地點：英國/倫敦店**
這禮拜的教育訓練有2老3新，共5位同仁參與教育訓練。
其中一位是已加入我們，約三個禮拜的一線同仁Fernanda（他是反應最快，學習能力最好的一線，在這次的教育訓練裡小班特別加強我們公司的理念讓他知道，這樣他才能更快上手，理念也才能跟我們相符合，對團隊才能有更大的幫助；一位是新加入的副理Rodica，工作經驗也在五星級的飯店做過，在課程中的回饋上，感覺還不錯，也都會在課程中協助同仁，年紀約38歲，期待他的工作表現，感覺是個性溫和的主管。
一位是一個來自台灣的新人，他是一個23歲的小男孩，才來英國6天，非常害羞，在課程中不太敢講話，外國同仁們也都很好，很鼓勵他。他可以聽得懂，但是在口說方面就會卡住、不知道該怎麼說，真的非常非常的害羞。
因為彼此都身為台灣人，看到他，讓小班想到如果自己的兄弟姐妹個性害羞，想突破自己所以抽了打工度假來工作，但是語言不是很會，來了後才發現真的困難，自己知道後一定很心疼。
於是小班下課後關心他，問他這6天睡的地方還習慣嗎？住哪裡？他說他住在青年旅社，但是其實沒有睡好，因為青年旅社是8個人睡一間房，大家回來的時間都不一定，聲音滿大聲的。問他這六天都吃什麼？他說，在他家附近的超級市場買麵包，我問他三餐都吃麵包？他說對，因為錢沒有帶很多，帶台幣6萬來，也不太敢開口去買東西。
小班看他這麼瘦，他講著講著眼淚就掉下來，小班都鼻酸了。問他住宿的地方找到了嗎？他說，他不知道這邊的薪水能不能負擔他的房租，所以目前住在青年旅社，他也不知道有什麼門路找房子。小班關心了他的薪水，是符合我們標準的，絕對可以負擔房租，小班安撫他的情緒也鼓勵他。
因為怕他不好意思，所以問他可不可以陪我吃飯？「下課了，小班肚子好餓」，他笑了。小班要當個地陪請他吃飯，弟弟很害羞，一直說不用，但小班跟他說：「你來了英國都沒吃到熱的東西，我知道這邊有家日本料理好吃又多樣，剛好還有2位台灣的同事下班，他們也比較了解租屋的問題，我一起請你們吃飯，不是只請你喔，要不要去？」弟弟就很靦腆的說「好呀」。
小班也跟同行的Jason跟Sean稍微說明了一下弟弟的情況，讓他們互留聯絡方式。弟弟真的很餓，小班點了很多東西給他吃，想說讓他吃的均衡一點，他都吃得很乾淨，一粒米都不剩。看了真的覺得他很有勇氣，不曉得他餓了幾天。
小班跟他說，他真的很幸運選擇了鼎泰豐，因為我們是幸福企業、很照顧員工的，他說他的家人其實在我們公司工作，所以他知道，也才勇敢地來了。
小班也把弟弟的情況讓Arthur哥掌握，Arthur說會好好關懷他，讓他不要害怕。
另外小班也跟Arthur哥建議，因為他的聽跟說沒有那麽好，可以先學習基本的收擦桌，了解環境，觀察一個月再看看他是否能勝任當服務生，以免聽不懂客人及團隊的需求，造成誤會。弟弟自己也很緊張，說這樣讓他熟悉很好。晚上回飯店後，Jason跟Sean都跟小班回報，大家都在他找住宿的地方了，請小班不用擔心。
小班覺得很多人都以為打工度假是像澳洲那樣，70%想學英文，但是環境還在講中文，所以覺得容易。但是歐洲不一樣，是各種族的融合，英文有各式各樣的口音，如果沒有英文底子，初來乍到會很辛苦的。
不過真的是還好他加入的是鼎泰豐，大家都很願意伸出援手，To Love and to Give.小班會在持續關心這弟弟的。 (108/02/25)
這禮拜的教育訓練有2老3新，共5位同仁參與教育訓練。
其中一位是已加入我們，約三個禮拜的一線同仁Fernanda（他是反應最快，學習能力最好的一線，在這次的教育訓練裡小班特別加強我們公司的理念讓他知道，這樣他才能更快上手，理念也才能跟我們相符合，對團隊才能有更大的幫助；一位是新加入的副理Rodica，工作經驗也在五星級的飯店做過，在課程中的回饋上，感覺還不錯，也都會在課程中協助同仁，年紀約38歲，期待他的工作表現，感覺是個性溫和的主管。
一位是一個來自台灣的新人，他是一個23歲的小男孩，才來英國6天，非常害羞，在課程中不太敢講話，外國同仁們也都很好，很鼓勵他。他可以聽得懂，但是在口說方面就會卡住、不知道該怎麼說，真的非常非常的害羞。
■ 鼎泰豐英國店最近有位剛到英國打工度假的台灣新人，引起冠霖的注意。
image／郎筑萱 @ DTF
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因為彼此都身為台灣人，看到他，讓小班想到如果自己的兄弟姐妹個性害羞，想突破自己所以抽了打工度假來工作，但是語言不是很會，來了後才發現真的困難，自己知道後一定很心疼。
於是小班下課後關心他，問他這6天睡的地方還習慣嗎？住哪裡？他說他住在青年旅社，但是其實沒有睡好，因為青年旅社是8個人睡一間房，大家回來的時間都不一定，聲音滿大聲的。問他這六天都吃什麼？他說，在他家附近的超級市場買麵包，我問他三餐都吃麵包？他說對，因為錢沒有帶很多，帶台幣6萬來，也不太敢開口去買東西。
小班看他這麼瘦，他講著講著眼淚就掉下來，小班都鼻酸了。問他住宿的地方找到了嗎？他說，他不知道這邊的薪水能不能負擔他的房租，所以目前住在青年旅社，他也不知道有什麼門路找房子。小班關心了他的薪水，是符合我們標準的，絕對可以負擔房租，小班安撫他的情緒也鼓勵他。
因為怕他不好意思，所以問他可不可以陪我吃飯？「下課了，小班肚子好餓」，他笑了。小班要當個地陪請他吃飯，弟弟很害羞，一直說不用，但小班跟他說：「你來了英國都沒吃到熱的東西，我知道這邊有家日本料理好吃又多樣，剛好還有2位台灣的同事下班，他們也比較了解租屋的問題，我一起請你們吃飯，不是只請你喔，要不要去？」弟弟就很靦腆的說「好呀」。
小班也跟同行的Jason跟Sean稍微說明了一下弟弟的情況，讓他們互留聯絡方式。弟弟真的很餓，小班點了很多東西給他吃，想說讓他吃的均衡一點，他都吃得很乾淨，一粒米都不剩。看了真的覺得他很有勇氣，不曉得他餓了幾天。
小班跟他說，他真的很幸運選擇了鼎泰豐，因為我們是幸福企業、很照顧員工的，他說他的家人其實在我們公司工作，所以他知道，也才勇敢地來了。
■ 冠霖不只對客人展現親切，對同仁也秉持五心原則，貼心對待。
image／郎筑萱 @ DTF
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小班也把弟弟的情況讓Arthur哥掌握，Arthur說會好好關懷他，讓他不要害怕。
另外小班也跟Arthur哥建議，因為他的聽跟說沒有那麽好，可以先學習基本的收擦桌，了解環境，觀察一個月再看看他是否能勝任當服務生，以免聽不懂客人及團隊的需求，造成誤會。弟弟自己也很緊張，說這樣讓他熟悉很好。晚上回飯店後，Jason跟Sean都跟小班回報，大家都在他找住宿的地方了，請小班不用擔心。
小班覺得很多人都以為打工度假是像澳洲那樣，70%想學英文，但是環境還在講中文，所以覺得容易。但是歐洲不一樣，是各種族的融合，英文有各式各樣的口音，如果沒有英文底子，初來乍到會很辛苦的。
不過真的是還好他加入的是鼎泰豐，大家都很願意伸出援手，To Love and to Give.小班會在持續關心這弟弟的。 (108/02/25)
