從宴席的盤菜指標500盤、街頭小吃的500碗，再到現在令人愛不釋手的甜點500甜。鼎泰豐在這些台灣好味道的指南中，扮演什麼樣的角色呢？
您會用什麼來結束您的一餐呢？從開胃菜、小點、主餐、盤菜、飲料依序下肚後，總好像得再來一個「什麼」，當作一個完美的ending，相信您心裡已經有了答案———甜點。
鼎泰豐在500盤、500碗中，皆曾獲得評審們的青睞，今年第一屆的500甜名單，亦獲得台北101董事長賈永婕、金鐘主持人曾寶儀、室內設計師宋毅和時裝設計師詹朴（排名不分先後）推薦。受此肯定之餘，也更加確信，唯有持續精進餐點質感，才能不負評審、顧客的期待。
■ 賈永婕：只吃最好吃的
笑稱自己沒有吃甜點的癮，卻有著吃甜點的嘴。雖然不是必須要吃甜點，但如果要吃，一定要吃最好吃的！才不會浪費卡路里在較普通的甜點上。
「繁工多層次的千層油糕，每一層都鋪了用糖漬過的豬油丁，品嘗時可層層撕開，吃起來油而不膩、口感鬆軟甜而不黏。」賈永婕將她對千層油糕的喜愛，分享在500甜的採訪中。
■ 曾寶儀：芋泥小籠包 香甜不膩
「只有人類會為了食物這樣大費周章！」，這是曾寶儀對於美食的註解。對於越來越講究吃的她來說，甜點不能只是一味地追求甜，反而要每一口都吃得對得起身體──從她對餐點的評價，也正好印證了這樣的想法。
「Q得恰到好處的包子皮，香甜不膩的芋泥餡，一口一個怎麼吃都不會膩，他們家的豆沙口味我也很喜歡，我們家通常都會點這兩種口味，但硬要選的話，還是會選芋泥，因為芋泥沒有豆沙那麼甜，我只要去鼎泰豐，一定要吃到芋泥小籠包，才會有畫下完美句點的感覺。」曾寶儀於500甜特別報導中，對芋泥小籠包給出肯定。
■ 宋毅：千層油糕 老情懷的幸福感
對宋毅來說，家裡的每一餐結束後，就得有個甜品當幸福的收尾，是一種來源已不可考的儀式感。他認為無論是西方還是東方的甜品，都有其獨特的魅力，他尤其喜歡品嚐最當地的口味，有種可以更深入了解當地文化的親近感。
是一個傳統的中式糕點，口感很獨特，有帶油麵微甜口感變化，隨著不同層面有不同的口感，尤其吃到底部有一層薄片豆腐皮墊底，吃到最後一片，有原來的油麵香氣，加上豆腐皮的香氣，非常細膩高級。」宋毅在500甜特別報導中，將手中寶貴的一甜給了千層油糕。
■ 詹朴：赤豆鬆糕是含蓄的甜品
曾在英國留學，且在歐洲四處奔走的詹朴先生，對甜品的接受度很高，縱使很甜，也認為值得一試。在他看來，甜點和文化息息相關，西式甜點熱情奔放用大量糖分直球對決，中式甜點則會比較含蓄，但都各有亮點。
「這是另一種類型的甜，是比較含蓄簡單的甜點。紅豆比例剛好，不會太甜，磨的極細，口感佳，這是赤豆鬆糕的特點。可以單吃，也可以跟套餐一起，當做飽餐鼎泰豐後的結尾。」詹朴於500甜特別報導中，分享對赤豆鬆糕的心得。
推薦閱讀：本期焦點｜是鬆糕啊！在傳統與創新間碰撞火花網
都說甜點有魔力，能讓人身心舒暢，幸福感倍增，這也是為什麼，即便知道在現今健身餐、養生觀念當道的趨勢下，甜點還是能憑藉著自身的魅力，在菜單上脫穎而出。因為如此愉悅的感受，實在令人難以忘懷！
延伸閱讀：活動花絮｜500盤頒獎 凝聚對料理的熱愛與感動
延伸閱讀：活動花絮│「就愛這一味！」鼎泰豐獲獎500碗小吃評鑑
■ 鼎泰豐以千層油糕、赤豆鬆糕，芋泥小籠包獲評審青睞。
Image／陳薇如 © DTF
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鼎泰豐在500盤、500碗中，皆曾獲得評審們的青睞，今年第一屆的500甜名單，亦獲得台北101董事長賈永婕、金鐘主持人曾寶儀、室內設計師宋毅和時裝設計師詹朴（排名不分先後）推薦。受此肯定之餘，也更加確信，唯有持續精進餐點質感，才能不負評審、顧客的期待。
■ 賈永婕：只吃最好吃的
笑稱自己沒有吃甜點的癮，卻有著吃甜點的嘴。雖然不是必須要吃甜點，但如果要吃，一定要吃最好吃的！才不會浪費卡路里在較普通的甜點上。
「繁工多層次的千層油糕，每一層都鋪了用糖漬過的豬油丁，品嘗時可層層撕開，吃起來油而不膩、口感鬆軟甜而不黏。」賈永婕將她對千層油糕的喜愛，分享在500甜的採訪中。
■ 曾寶儀：芋泥小籠包 香甜不膩
■ 撲鼻的芋頭香氣在口中化開，令人食指大動。
Image／鼎泰豐官網
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「只有人類會為了食物這樣大費周章！」，這是曾寶儀對於美食的註解。對於越來越講究吃的她來說，甜點不能只是一味地追求甜，反而要每一口都吃得對得起身體──從她對餐點的評價，也正好印證了這樣的想法。
「Q得恰到好處的包子皮，香甜不膩的芋泥餡，一口一個怎麼吃都不會膩，他們家的豆沙口味我也很喜歡，我們家通常都會點這兩種口味，但硬要選的話，還是會選芋泥，因為芋泥沒有豆沙那麼甜，我只要去鼎泰豐，一定要吃到芋泥小籠包，才會有畫下完美句點的感覺。」曾寶儀於500甜特別報導中，對芋泥小籠包給出肯定。
■ 宋毅：千層油糕 老情懷的幸福感
■ 千層油糕老少咸宜。
Image／鼎泰豐官網
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對宋毅來說，家裡的每一餐結束後，就得有個甜品當幸福的收尾，是一種來源已不可考的儀式感。他認為無論是西方還是東方的甜品，都有其獨特的魅力，他尤其喜歡品嚐最當地的口味，有種可以更深入了解當地文化的親近感。
是一個傳統的中式糕點，口感很獨特，有帶油麵微甜口感變化，隨著不同層面有不同的口感，尤其吃到底部有一層薄片豆腐皮墊底，吃到最後一片，有原來的油麵香氣，加上豆腐皮的香氣，非常細膩高級。」宋毅在500甜特別報導中，將手中寶貴的一甜給了千層油糕。
■ 詹朴：赤豆鬆糕是含蓄的甜品
■ 赤豆鬆糕，由細膩的紅豆與酥脆的核桃交疊出口感。
Image／鼎泰豐官網
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曾在英國留學，且在歐洲四處奔走的詹朴先生，對甜品的接受度很高，縱使很甜，也認為值得一試。在他看來，甜點和文化息息相關，西式甜點熱情奔放用大量糖分直球對決，中式甜點則會比較含蓄，但都各有亮點。
「這是另一種類型的甜，是比較含蓄簡單的甜點。紅豆比例剛好，不會太甜，磨的極細，口感佳，這是赤豆鬆糕的特點。可以單吃，也可以跟套餐一起，當做飽餐鼎泰豐後的結尾。」詹朴於500甜特別報導中，分享對赤豆鬆糕的心得。
推薦閱讀：本期焦點｜是鬆糕啊！在傳統與創新間碰撞火花網
■ 熱愛甜點的職人們在500甜會場中，齊聚一堂。
Image／擷取自第一屆500甜2025官網｜台灣首份甜點指南
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都說甜點有魔力，能讓人身心舒暢，幸福感倍增，這也是為什麼，即便知道在現今健身餐、養生觀念當道的趨勢下，甜點還是能憑藉著自身的魅力，在菜單上脫穎而出。因為如此愉悅的感受，實在令人難以忘懷！
延伸閱讀：活動花絮｜500盤頒獎 凝聚對料理的熱愛與感動
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（Text／黃煜嵐）
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