日前舉辦了第二屆亞洲主廚高峰會，主辦單位更特別安排主廚及美食媒體，至101店體驗小包製作。師傅的指導下，貴賓們極為專注地捏著小包，真不虧都是專業級的人物！
除了體驗及用餐，主廚們也對鼎泰豐的服務及品質紛紛提出讚賞。如義籍三星主廚Umberto Bombanag就指出，「鼎泰豐是他看過客流量最大、又如此堅持於餐點品質，卻同時還能擁有一群這麼笑臉迎人的服務員的餐廳」。
到底主廚們包小包時是不是也跟一般人一樣手忙腳亂呢？快來看一下！（文／張吟綺．圖／郎筑萱）
【最後還有同仁的現場直擊，
不要錯過哦！(✪ω✪)】
不要錯過哦！(✪ω✪)】
．體驗活動開始前，先跟與會貴賓說明今天的分組及流程。
．著裝完畢後，貴賓們迫不及待開始學習包小包啦！楊先生也一併參與教學哦！
．貴賓們紛紛完成自己的小包，甚至越包越上癮，不想停下來呢！
．稍做休息後，貴賓們享用了前菜到湯品的各式料理，也好奇地跟同仁們詢問有關管理、餐點、品質、服務等問題，並為鼎泰豐的用心感到驚豔不已。
．貴賓們離別之際，鼎泰豐同仁們也至車旁送行，下次要再來找我們哦！
．著裝完畢後，貴賓們迫不及待開始學習包小包啦！楊先生也一併參與教學哦！
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| 義籍米其林三星名廚：Umberto Bombana |
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| The Japan Times 美食評論家：Robbie Swinnerton |
．貴賓們紛紛完成自己的小包，甚至越包越上癮，不想停下來呢！
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| 義大利美食網站部落客：Filippo Cassabgi |
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| 左起韓國知名Mingoo Kang主廚，中間為金旻炯主廚，右邊為Jung Yoon Choi 主廚 |
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| 左2為知名餐飲顧問David Yip，右3為義籍主廚Umberto Bombana |
．稍做休息後，貴賓們享用了前菜到湯品的各式料理，也好奇地跟同仁們詢問有關管理、餐點、品質、服務等問題，並為鼎泰豐的用心感到驚豔不已。
．貴賓們離別之際，鼎泰豐同仁們也至車旁送行，下次要再來找我們哦！
現場直擊│
信義店
點心組
儲備師父
黃齡萱
英文說明包小包
精進語言助推廣
今日上午前往101觀摩國際組員們接待外賓的應對，雖然都聽的懂，但要自己用英文說出來，還真的有些困難，會擔心用字遣詞對方是否能理解。
之前在信義店裡，雖有教導外籍組員的經驗，在自己熟悉的地方不太會緊張，但今天到了一個陌生的環境、還有許多攝影機，就很怕會講錯，所以都不敢說。很欽佩小班及小伍，在眾多米其林主廚面前，用非母語交流，卻看起來一點都不緊張，而且口條非常的清晰。
今天的觀摩讓我學到很多，也看見自己不足的地方，我想除了學習前廚技能之外，也要多加強自己的外語技能，並學習在眾多陌生人前說話能有條不紊。謝謝楊先生及娟姊鼓勵我多說、多嘗試，我會自己精進英文口語，希望下次再遇到這種場面時能派上用場，將鼎泰豐小籠包推廣到全世界，加油，點心組！
精進語言助推廣
今日上午前往101觀摩國際組員們接待外賓的應對，雖然都聽的懂，但要自己用英文說出來，還真的有些困難，會擔心用字遣詞對方是否能理解。
之前在信義店裡，雖有教導外籍組員的經驗，在自己熟悉的地方不太會緊張，但今天到了一個陌生的環境、還有許多攝影機，就很怕會講錯，所以都不敢說。很欽佩小班及小伍，在眾多米其林主廚面前，用非母語交流，卻看起來一點都不緊張，而且口條非常的清晰。
今天的觀摩讓我學到很多，也看見自己不足的地方，我想除了學習前廚技能之外，也要多加強自己的外語技能，並學習在眾多陌生人前說話能有條不紊。謝謝楊先生及娟姊鼓勵我多說、多嘗試，我會自己精進英文口語，希望下次再遇到這種場面時能派上用場，將鼎泰豐小籠包推廣到全世界，加油，點心組！
信義店
餐飲組
副組長
洪婉寧
主廚欽佩楊先生
感動微笑人情味
今天是婉寧第一次參加主廚高峰會的小包體驗，前一天晚上很感謝小伍，帶著婉寧和書吟到前廚先體驗包小包，也提醒我們在跟貴賓互動時須注意的要點。
當天原本要服務的日本主廚未出席，婉寧臨時改為服務韓國籍主廚，雖然韓文不是婉寧的強項，但婉寧也把它當作一個新的學習和挑戰，也和艷芳交流學到許多關於包小包的相關用語。
亞洲主廚韓國發酵研究中心主廚Jung-Yoon Choi，因為前幾天曾來信義店，所以婉寧也再次關心貴賓。貴賓說上次最愛的是絲瓜蝦仁小籠包，今天在101店則覺得很喜歡我們的蝦仁時蔬蛋炒飯，尤其是遇到鼎泰豐楊先生、真的很開心。
她也提到，鼎泰豐全世界有超過150間以上分店，真的太厲害了！而且店裡員工基本都會二種語言以上、環境設備也都非常完善乾淨，她感嘆，韓國不知道是否能有像這樣成功的企業啊⋯⋯！最後最令她感動的還是「人」，她覺得我們的服務還有微笑，都讓她感到很溫暖，真的很棒！
感動微笑人情味
今天是婉寧第一次參加主廚高峰會的小包體驗，前一天晚上很感謝小伍，帶著婉寧和書吟到前廚先體驗包小包，也提醒我們在跟貴賓互動時須注意的要點。
當天原本要服務的日本主廚未出席，婉寧臨時改為服務韓國籍主廚，雖然韓文不是婉寧的強項，但婉寧也把它當作一個新的學習和挑戰，也和艷芳交流學到許多關於包小包的相關用語。
亞洲主廚韓國發酵研究中心主廚Jung-Yoon Choi，因為前幾天曾來信義店，所以婉寧也再次關心貴賓。貴賓說上次最愛的是絲瓜蝦仁小籠包，今天在101店則覺得很喜歡我們的蝦仁時蔬蛋炒飯，尤其是遇到鼎泰豐楊先生、真的很開心。
她也提到，鼎泰豐全世界有超過150間以上分店，真的太厲害了！而且店裡員工基本都會二種語言以上、環境設備也都非常完善乾淨，她感嘆，韓國不知道是否能有像這樣成功的企業啊⋯⋯！最後最令她感動的還是「人」，她覺得我們的服務還有微笑，都讓她感到很溫暖，真的很棒！
101店
餐飲組
專 員
彭偲芸
睽違40年再嘗美味
體驗18折佩服專業
「2018亞洲主廚高峰會」於台北舉行，今日也有數位來自各國的貴賓至鼎泰豐進行包小包體驗活動，偲芸此次負責接待的貴賓為Mr.Robbie Swinnerton。
Mr.Robbie 除了為The Japan times的美食專欄作家（專欄名稱為Tokyo Food File)同時也是位餐廳美食評論家，於東京生活已超過30年的時間，於1998年開始在The Japan times專欄介紹日本當地的美味佳餚，也會將文章發布於公開的私人部落格、ig（追蹤人數2萬）及微博上。（The Japan times於1897年創立，至今已121年了，是日本現存時間最長的英文報社）
今日與Mr.Robbie 互動得知，Mr.Robbie是第二次來到台灣，距離上次來已經是40年前的事了。Mr.Robbie第一次享用鼎泰豐是在上海的分店，他表示鼎泰豐的餐點真的都非常好吃，尤其對松露包、小包及絲瓜包都讚譽有加。而Mr.Robbie對於包小包體驗感到非常興奮，表示18摺真的是要專業級的師傅才能做出來，最後還請師傅蒸製自己包製的小包享用呢！他也開心地與自己的小包合照，並向其他貴賓分享。
離席後他表示真的很感謝今日所有的一切，對他來說是永生難忘的經驗！期待下次來台灣時一定要去本店用餐！今天對偲芸來說也是非常驚艷難忘的一天，能夠讓貴賓留下如此美好的印象，真的是無比榮耀的事！"
體驗18折佩服專業
「2018亞洲主廚高峰會」於台北舉行，今日也有數位來自各國的貴賓至鼎泰豐進行包小包體驗活動，偲芸此次負責接待的貴賓為Mr.Robbie Swinnerton。
Mr.Robbie 除了為The Japan times的美食專欄作家（專欄名稱為Tokyo Food File)同時也是位餐廳美食評論家，於東京生活已超過30年的時間，於1998年開始在The Japan times專欄介紹日本當地的美味佳餚，也會將文章發布於公開的私人部落格、ig（追蹤人數2萬）及微博上。（The Japan times於1897年創立，至今已121年了，是日本現存時間最長的英文報社）
今日與Mr.Robbie 互動得知，Mr.Robbie是第二次來到台灣，距離上次來已經是40年前的事了。Mr.Robbie第一次享用鼎泰豐是在上海的分店，他表示鼎泰豐的餐點真的都非常好吃，尤其對松露包、小包及絲瓜包都讚譽有加。而Mr.Robbie對於包小包體驗感到非常興奮，表示18摺真的是要專業級的師傅才能做出來，最後還請師傅蒸製自己包製的小包享用呢！他也開心地與自己的小包合照，並向其他貴賓分享。
離席後他表示真的很感謝今日所有的一切，對他來說是永生難忘的經驗！期待下次來台灣時一定要去本店用餐！今天對偲芸來說也是非常驚艷難忘的一天，能夠讓貴賓留下如此美好的印象，真的是無比榮耀的事！"
