南西店 李孟軒
料理組 四級一等廚師
這一個半月發現，台中店經常在更新配備，即便只是一個小小的東西，或者掛環、抑或是三個不佔空間的小鐵盒，一點小巧思都在為了便捷出餐速度，或者增加空間讓出餐流程更為方便、空間更大、方便同仁做事等等。
從這些小細節都可以看出原毅師傅的用心，這是來台中店支援學習到最珍貴的東西。一個好的主管除了在本職學能的精進外，人員調配、精進出餐流程及速度等等方面之上都不難發現出師父的才華，謝謝原毅師父以身作則的讓我學習到相當寶貴的資產。(108/08/22)
從這些小細節都可以看出原毅師傅的用心，這是來台中店支援學習到最珍貴的東西。一個好的主管除了在本職學能的精進外，人員調配、精進出餐流程及速度等等方面之上都不難發現出師父的才華，謝謝原毅師父以身作則的讓我學習到相當寶貴的資產。(108/08/22)
■ 孟軒支援台中期間，學到一個好主管除了在本職學能精進，也應多思考人員調配及精進流程。
Image／陳奕璋 ©DTF
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