復興店 張偉明
餐飲組 專員
國際組 日語
** 出差地點：日本/東京/高島屋新宿店 **
日本客人在點餐時，喜歡一道一道的慢慢加點，跟台灣客人喜好將餐點一次點完不太一樣。
後來了解，因為日本吃不完是沒辦法打包的，一道一道點，較不會因點太多而吃不完；不像在台灣，吃不完都可以打包，所以習慣一次點很多餐點，反正吃不完還可以帶走。
■ 偉明在日本出差時，感受到在打包文化在台、日兩地的差異。
Image／偉明提供
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問了這裡的日本同事，他們說怕打包回去時，如果客人沒有即時享用完畢，造成餐點變質而吃壞肚子，公司要負很大的責任，所以日本餐廳多數是不能打包的。
偉明想到，難怪之前在台灣服務日本客人時，問他們剩下的東西要不要打包時，客人都會露出不可置信的表情。這幾個禮拜下來也觀察到，其實日本客人大多會把東西吃完，很少會留一堆沒吃完的餐點，這或許也是我們可以學習的地方吧！ (108/05/22)
