南西店 林姿君
餐飲組 副組長
中午1桌客人向組員反應，菜包與素包吃起來都是一樣的，組員便將此事告知姿君。因2種口味的包子都是姿君上桌的，所以姿君相當有印象，姿君也於上桌前確實檢查餐點桌號、餐點品質、數量、記號等等。
於是姿君便向前，以主管身份傾聽客人的疑惑。客人告知姿君，此2種包子內餡吃起來都是一樣的，吃不出差異，是否前廚師傅排錯包子了？因桌上客人剛好有未享用完的菜包及素包，姿君便觀察客人桌上剩餘包子的內餡，專業及誠懇地向客人說明2種包子內容物的差異，或許因內餡都以青江菜為主，所以讓客人覺得口感上相同。
經說明後，客人當下便瞭解內容物差異為何，除了謝謝姿君的專業說明，也誇獎姿君對於公司菜色內容相當熟悉，姿君也謝謝客人的讚賞。
每次處理客人訴願或是疑惑，對姿君來說都是寶貴的經驗學習。姿君覺得，工作除了提供專業、用心服務外，最重要的就是真誠傾聽客人聲音，並藉由傾聽才可以真正解決問題及執行。 (107/12/29)
於是姿君便向前，以主管身份傾聽客人的疑惑。客人告知姿君，此2種包子內餡吃起來都是一樣的，吃不出差異，是否前廚師傅排錯包子了？因桌上客人剛好有未享用完的菜包及素包，姿君便觀察客人桌上剩餘包子的內餡，專業及誠懇地向客人說明2種包子內容物的差異，或許因內餡都以青江菜為主，所以讓客人覺得口感上相同。
經說明後，客人當下便瞭解內容物差異為何，除了謝謝姿君的專業說明，也誇獎姿君對於公司菜色內容相當熟悉，姿君也謝謝客人的讚賞。
每次處理客人訴願或是疑惑，對姿君來說都是寶貴的經驗學習。姿君覺得，工作除了提供專業、用心服務外，最重要的就是真誠傾聽客人聲音，並藉由傾聽才可以真正解決問題及執行。 (107/12/29)
■ 姿君覺得，需要真誠傾聽客人問題，才能真正解決訴願問題。
image／pixabay
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