隨著國際上越來越多人認識鼎泰豐，CNN 特地到鼎泰豐的發源地－台灣，更深入了解鼎泰豐的故事…
「哇！您是怎麼做到的？您是怎麼把它包成這樣的？」2025年11月，在新生店前廚櫥窗裡，一位外國面孔的貴賓驚嘆地看著楊先生在短短幾秒內就包好一顆小籠包，而這一趟體驗與訪談則被忠實地紀錄下來，在1月的CNN《Marketplace Asia》播出。
他是CNN資深記者Will Ripley，本身也是鼎泰豐的愛好者，平均一週會到店內享用1到2次餐點。在鏡頭之外，Will Ripley熱情地向楊先生分享他對品牌的喜愛，讓在一旁協助翻譯的新生店餐飲組同仁羅家榆，忍不住在日誌中記下這份看到鼎泰豐被肯定的感動。
訪談過程中，楊先生分享著同仁們「樂於工作」的特質。當同仁看到客人喜愛鼎泰豐時，會由衷地感到快樂與自豪，進而轉化為更大的工作熱忱，這也是為什麼公司會堅持以較高的薪資福利來回饋同仁。
「人們對食物及風味是有記憶的。」楊先生以一位睽違15年再度到訪的客人為例，小籠包風味依舊，仍是他記憶中一直在尋找的味道。能夠「始終如一」地保持品質，是楊先生認為鼎泰豐能持續受歡迎的主因。
拍攝期間，正好遇到一位長居英國的台灣客人，她分享著自己幾乎走訪過各地鼎泰豐，對她而言，無論在哪吃到鼎泰豐的食物，就等同於回家了，成為鼎泰豐味覺記憶的最佳見證。
溫暖、熱情，是楊先生希望鼎泰豐能留給國際友人的台灣印象；而穩定的品質、安心的味道，則是所有同仁持續把關、從不懈怠的終極目標。正因為每一位同仁在自己的崗位上用心把關，才能讓這份味道始終如一，成為許多人記憶中的味道。
■ 楊先生手把手地說明捏製小籠包的技巧。
Image／吳怡蓉 © DTF
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他是CNN資深記者Will Ripley，本身也是鼎泰豐的愛好者，平均一週會到店內享用1到2次餐點。在鏡頭之外，Will Ripley熱情地向楊先生分享他對品牌的喜愛，讓在一旁協助翻譯的新生店餐飲組同仁羅家榆，忍不住在日誌中記下這份看到鼎泰豐被肯定的感動。
訪談過程中，楊先生分享著同仁們「樂於工作」的特質。當同仁看到客人喜愛鼎泰豐時，會由衷地感到快樂與自豪，進而轉化為更大的工作熱忱，這也是為什麼公司會堅持以較高的薪資福利來回饋同仁。
■ 餐飲組同仁羅家榆（中）全程參與拍攝，並分享自己的觀察。
Image／吳怡蓉 © DTF
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「人們對食物及風味是有記憶的。」楊先生以一位睽違15年再度到訪的客人為例，小籠包風味依舊，仍是他記憶中一直在尋找的味道。能夠「始終如一」地保持品質，是楊先生認為鼎泰豐能持續受歡迎的主因。
拍攝期間，正好遇到一位長居英國的台灣客人，她分享著自己幾乎走訪過各地鼎泰豐，對她而言，無論在哪吃到鼎泰豐的食物，就等同於回家了，成為鼎泰豐味覺記憶的最佳見證。
■ 拍攝結束後，楊先生（左二）與CNN拍攝團隊合影。
Image／吳怡蓉 © DTF
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溫暖、熱情，是楊先生希望鼎泰豐能留給國際友人的台灣印象；而穩定的品質、安心的味道，則是所有同仁持續把關、從不懈怠的終極目標。正因為每一位同仁在自己的崗位上用心把關，才能讓這份味道始終如一，成為許多人記憶中的味道。
（Text／張吟綺）
■ CNN專訪的報導內容，也被Will Ripley放在社群平台上。
IG／willripleycnn
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