眾所期盼的首間美國東岸鼎泰豐分店，於7月11日開始試營運，7月18日正式開幕...
美國飲食媒體《EATER》評選為2024年最受期待的紐約新店，鼎泰豐紐約店在紐約人引頸期盼下終於在7月18日正式開幕！
全球第182家分店 總面積超過700坪
鼎泰豐紐約店坐落在旅遊景點時報廣場（Times Square）與中央公園之間，位於百老匯大道上的派拉蒙廣場大廈（Paramount Plaza）地下樓層，是人群川流不息的熱鬧區域。
紐約店由紐約知名團隊─頂尖跨界建築設計工作的Rockwell Group操刀，該團隊擅長打造感官盛宴的舞台空間氛圍，讓這個許多舞台劇與表演愛好者必訪的百老匯聖地，看見鼎泰豐紐約店彷彿是一個注入戲劇靈魂的新舞台。
■ 走在百老匯大道與西51街交接處，就能看見鼎泰豐LOGO與入口的玻璃帷幕。
Image／美國鼎泰豐
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空間設計採用中式傳統庭園的概念
店內主要分為四個區域：入口通道、主屋、酒吧以及兩側的用餐空間，每一個空間展現細緻高雅又不失東方古典的氛圍風格。
位於西51 街和百老匯街角的玻璃結構入口，內部裝飾漸層色和金色窗簾的錯落層疊，營造等人一探究竟的期待感。開門後通往一條中國古典窗欞設計的蜿蜒樓梯，當客人走下樓梯，首先右手邊會看到可愛的金色包寶迎賓。
接著穿越中式意象的竹林風格走道，來到中式庭園中象徵圓滿的圓月造型─「月門」牆面，由一線人員接待客人入場。
■ 木造樓梯迴字中心吊掛著如流星墜下的簡約吊燈。
Image／美國鼎泰豐
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■ 可愛的古銅色包寶是紐約店最熱門的打卡風景。
Image／美國鼎泰豐
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中式古典主屋區 展現雙劇場舞台
中央酒吧和用餐區域、前廚櫥窗如同中式建築的主屋，以傳統融合現代劇場的敘事，坐在中央用餐區域的客人們可以看到兩側截然不同舞台風格的演繹。一側是極具氣派、深紅色調酒吧的華麗感，一側是極具明亮、潔白色調前廚櫥窗的簡約感。
■ 主屋區頂部壁紙以松色底和金色書法字體，勾勒出東風古典的韻腳。
Image／美國鼎泰豐
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■ 全球各店都會有前廚櫥窗，在紐約店成為展演鼎泰豐劇的絕佳舞台。
Image／美國鼎泰豐
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空間色彩散發清謐典雅的中式風情
以中式天燈燈飾和木製書架為隱形牆面，區分兩側的用餐區。兩側如同中式建築主屋的廂房，以兩種色調來展現中式韻味，綠色象徵松樹，硃砂色象徵梅花。搭配主屋區的松木色，這些顏色正是呼應中式庭園中的「冬三友」──松、竹、梅。
■ 全店共有450個座位，是目前鼎泰豐全球最大的分店。
Image／美國鼎泰豐
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■ 兩側用餐區皆巧妙穿插馬蹄形的西方劇院包廂感設計。
Image／美國鼎泰豐
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紐約店提供精緻的獨家酒單
除了紅遍全球「黃金18摺」的小籠包，紐約店最令人耳目一新的是亮眼酒單。基本的優質烈酒、葡萄酒、啤酒和清酒，還有六款調酒。紐約店限定的黑芝麻咖啡馬丁尼，以及台灣噶瑪蘭威士忌和自製烏龍茶糖漿製成的 DTF Old Fashioned，都是紐約客的話題酒單。
■ 吧台區共有10個座位，既可享用美食也可近距離欣賞調酒師的表演。
Image／美國鼎泰豐
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紐約名人齊聚剪綵 實踐鼎泰豐文化
7月18日正式開幕日，剪綵儀式由董事長楊紀華與負責北美地區營運的執行長楊國華和家族成員攜手出席，當日亦有紐約美食界名人共襄盛舉。
儀式中，鼎泰豐捐贈紐約地區協助亞裔創作者的「黃金屋基金」（Gold House Foundation Inc.）與協助低收入亞裔及移民青年的「青年高峰」（Apex for Youth）兩個非營利機構，希望透過社區參與美食文化，展現鼎泰豐理念的基石。
■ 當日剪綵與客人入席影片。
IG／dintaifungusa
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■ EATER NY於7月19日刊載剪綵盛況。
Image／EATER NY
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鼎泰豐紐約店目前僅開放線上訂位，初期估計每天約有2000到3000位客人到訪。
紐約店在紐約美食界掀起風潮，鼎泰豐將繼續以其獨特的餐飲魅力，為世界各地的食客帶來更多驚喜與感動。
（Text／郭玟君）
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