為了讓參訪單位能深入了解鼎泰豐文化，從門市環境到前廚、後廚介紹，甚至是洗手間的細節，都需事先構思、模擬狀況，並在參訪當日展現出成果…
2022年11月22日，金甌女中觀光科由教務處陳逸雯主任與蔡孟蒨主任帶領25位同學到新生門市參訪。
這次參訪活動，由公關部同仁宋雅梅介紹鼎泰豐品牌理念，希望貴賓們即使是在就學階段，也能深入了解餐飲服務業，並希望他們都能透過這次體驗更認識鼎泰豐。
■ 同學入席後，由金甌女中觀光科的蔡孟蒨主任致詞，說明此行參訪鼎泰豐的目的。
Image／陳薇如 © DTF
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為了做到更貼心的服務，負責接洽、規劃的部門及同仁，會依據不同參訪單位的需求，適時地調整介紹內容，不僅同仁們可以精進舉辦活動及上台分享的經驗，也更能讓參訪貴賓了解鼎泰豐「五心服務」與「重視細節」等基本理念。
如此次參訪，除了以往的迎賓、前廚導覽、用餐服務體驗外，更加入後廚工作視角、洗手間貼心設備介紹、門市裝潢設備的用心與細節等，讓同學全面性地了解鼎泰豐的品牌文化，而當日參與活動的同仁們也有著不少感想呢！
現場直擊│
新生店
餐飲組
環衛資深組長
歐紋伶
餐飲組
環衛資深組長
歐紋伶
參訪交流
經驗學習
經驗學習
今天早上有金甌女中參訪行程，其中有一項需要環衛阿姨簡介洗手間設備，與清潔服務流程。這次分成兩批次，由紋伶與美英分別在2、3樓的洗手間同時進行。
因為曾有過一次跟金華國小同學介紹的經驗，這次金甌女中參訪，紋伶介紹得更順利，少了緊張、也多了經驗。
同學們都非常認真地聽簡介之外，還會跟紋伶互動，連一旁的老師也分享對於我們洗手間的看法，雖然簡介簡短，但因為多了互動，介紹內容就不會流於呆板乏味。今天的介紹又帶給紋伶一次學習經驗的好機會。
因為曾有過一次跟金華國小同學介紹的經驗，這次金甌女中參訪，紋伶介紹得更順利，少了緊張、也多了經驗。
同學們都非常認真地聽簡介之外，還會跟紋伶互動，連一旁的老師也分享對於我們洗手間的看法，雖然簡介簡短，但因為多了互動，介紹內容就不會流於呆板乏味。今天的介紹又帶給紋伶一次學習經驗的好機會。
以下就來看看這天的精彩畫面吧！
（Text／郭玟君）
■ 同學們專注地觀看新生門市餐飲組羅家榆，介紹門口認養的三棵行道樹，了解鼎泰豐綠化環境的細節。
Image／陳薇如 © DTF
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■ 前廚導覽時，則為同學介紹點心組師傅的工作方式與細節。
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■ 新生門市餐飲組環衛同仁黃美英，首次介紹洗手間設備與清潔服務流程，與同學有著良好互動。
Image／陳薇如 © DTF
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■ 台中門市餐飲組潘義昌（右2）也趁著此行北上交流機會，學習貴賓參訪的流程與細節，並與同學們親切互動。
Image／陳薇如 © DTF
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■ 在同學享用小籠包以前，透過醬醋服務的交流，實際感受鼎泰豐的桌邊服務細節。
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■ 教務處陳逸雯主任頒發感謝狀給新生門市餐飲組副理黃冠霖，感謝鼎泰豐的貼心安排。
Image／陳薇如 © DTF
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