保持初心，說來簡單，但要持續去做卻不容易。或許從楊先生演講的內容中，您也可以體悟到一些他對於餐飲、同仁及顧客的堅持…
由鼎泰豐的大家長－楊紀華先生帶隊，一行人在12月22日，風塵僕僕地到了位於苗栗的國家衛生研究院竹南院區（以下簡稱國衛院），這次演講為國衛院院長梁賡義先生力邀，楊先生謙辭了幾次後，實在盛情難卻，於是答應參與國衛院的人文思學講堂，分享鼎泰豐的理念與故事。
這次楊先生分享的主題為《鼎泰豐，從心出發》。鼎泰豐的經營理念，無論是持續品牌形象、善待同仁、款待顧客，核心概念其實都可以回到「初心」。初心代表了文化，一個公司若沒有文化底蘊，就不會成為品牌。
楊先生談起2007年參與英法美食外交活動時，體會到法國人對廚師的尊重，也奠定了他「做一名讓人尊敬的餐飲人」的理念；而多年來對同仁的潛移默化，不僅在外表與氣質上有所提升，在危急時更能見到小鼎人的紀律。
楊先生以前年A13百貨突發性大停電為例，唯有鼎泰豐A13門市的同仁，自發性地整隊，站在門口等候下一步指示，不僅令外界印象深刻，也充分展現鼎泰豐人的特質。
演講中也分享近年來打造給同仁的各種舞台，如《閃耀的日常》舞台劇，以及從溝通到美姿美儀等的多元通識課程，協助同仁無論在工作或生活，都能有所成長；而與顧客間的溫馨故事，當然也是分享的重點之一，在健康上比顧客還斤斤計較、在服務上比顧客想得更多…，屬於鼎泰豐的故事，就算講上三天三夜也說不完。
最後，則是精彩的Q&A時間，楊先生更毫不藏私，為了回應「如何養生」的問題，現場熟練地示範起自己常做的運動，把氣氛炒得更熱絡。而楊先生親切、誠懇的態度，更留給與會貴賓們「暖男」的好印象，大獲好評，成為意外的演講亮點呢！
楊先生透過演講，讓更多人認識及了解鼎泰豐；我們每一個人也都可以藉由維持好自身形象、堅守自己的崗位及精進工作技能，讓更多人喜歡上這個我們也深愛著的鼎泰豐哦！
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這次楊先生分享的主題為《鼎泰豐，從心出發》。鼎泰豐的經營理念，無論是持續品牌形象、善待同仁、款待顧客，核心概念其實都可以回到「初心」。初心代表了文化，一個公司若沒有文化底蘊，就不會成為品牌。
■ 楊先生以《鼎泰豐，從心出發》為題，與國衛院貴賓分享鼎泰豐理念。
Image／國衛院提供
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楊先生談起2007年參與英法美食外交活動時，體會到法國人對廚師的尊重，也奠定了他「做一名讓人尊敬的餐飲人」的理念；而多年來對同仁的潛移默化，不僅在外表與氣質上有所提升，在危急時更能見到小鼎人的紀律。
楊先生以前年A13百貨突發性大停電為例，唯有鼎泰豐A13門市的同仁，自發性地整隊，站在門口等候下一步指示，不僅令外界印象深刻，也充分展現鼎泰豐人的特質。
■ 演講簡報中分享了小鼎人危機仍不忘紀律的難得畫面。
Image／總經理室 © DTF
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演講中也分享近年來打造給同仁的各種舞台，如《閃耀的日常》舞台劇，以及從溝通到美姿美儀等的多元通識課程，協助同仁無論在工作或生活，都能有所成長；而與顧客間的溫馨故事，當然也是分享的重點之一，在健康上比顧客還斤斤計較、在服務上比顧客想得更多…，屬於鼎泰豐的故事，就算講上三天三夜也說不完。
最後，則是精彩的Q&A時間，楊先生更毫不藏私，為了回應「如何養生」的問題，現場熟練地示範起自己常做的運動，把氣氛炒得更熱絡。而楊先生親切、誠懇的態度，更留給與會貴賓們「暖男」的好印象，大獲好評，成為意外的演講亮點呢！
■ 最後的Q & A時間，以座談方式進行，由國衛院院長梁賡義先生主持。
Image／國衛院提供
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■ 楊先生現場示範起自己常做的運動，希望把健康觀念帶給更多人。（最後面還有精彩影片，不要錯過！）
Image／國衛院提供
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楊先生透過演講，讓更多人認識及了解鼎泰豐；我們每一個人也都可以藉由維持好自身形象、堅守自己的崗位及精進工作技能，讓更多人喜歡上這個我們也深愛著的鼎泰豐哦！
（Text／張吟綺）
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■ 國衛院院長梁賡義先生親自帶領楊先生走訪國衛院。
Image／國衛院提供
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■ 院長梁賡義先生及其夫人，與楊先生一同合影。
Image／吳怡蓉提供
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■ 演講正式開始前，由國衛院院長梁賡義先生引言介紹楊先生出場。
Image／國衛院提供
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■ 楊先生帶著親切和藹的笑容，與現場人員互動，十足暖男形象。
Image／國衛院提供
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■ 楊先生認真地展示運動動作的模樣，讓小編覺得自己也該效法楊先生，好好運動啦！
Video／吳怡蓉提供
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