日誌精選｜善用觀察力 供窩心服務

天母店    廖敏伶

餐飲組    見習專員

---

今天，敏伶服務到一桌視障的夫妻，以及一位年紀稍長的婆婆。由於雙北政府防疫規定較為嚴格，即便一家人聚餐也需使用隔板，難免會帶給這家人不便。

因此，敏伶先詢問客人：「是否需要坐在一起，比較方便照顧呢？」婆婆很客氣地表示：「沒關係，你們方便就好了！」

接著為客人點餐時，敏伶逐一跟他們介紹餐點，並主動提起分食服務，心想這樣對客人們會比較方便；同時，敏伶發現婆婆的聽力不太好，便放慢速度、一一向婆婆解釋。

■ 敏伶發揮觀察力，提供顧客貼心的服務，自己也覺得很開心。　 Image／陳奕璋 © DTF

後來上菜時，婆婆突然跟敏伶說：「妳真的很有耐心，不好意思耽誤妳這麼久時間。」敏伶立即解釋：「不會，能服務到您們，是我們的榮幸！」

敏伶認為，即便服務到特殊狀況或需求不同的客人，都應拿出最好的服務品質，認真對待每一位來到小鼎享用餐點的客人，讓客人感到賓至如歸。 (110/08/30)