您知道小鼎為什麼開始演起舞台劇嗎？從事餐飲服務業，為何需要學會「表演」？上一期，我們看過了小鼎表演坊的成團歷程；這次，帶您挖掘更多幕後祕辛！
「大家好，我們是小鼎表演坊！」9位演員朝氣蓬勃地對著鏡頭打招呼，上一秒還對現場琳瑯滿目的攝影配備感到新奇，下一秒就馬上進入狀況，自然且不失表演細胞地應對小編發起的「快問快答挑戰」。
沒錯，這次開箱演員們的方式非比尋常！針對這組小鼎史無前例、甚至可說是台灣餐飲業創舉的舞台劇團，同仁們對他們想必有不少好奇的地方，好比說：
「誰私底下最常NG？」「最想跟大家長楊先生說什麼話？」諸如此類的問題，甚至還有精彩的角色交換，都只在影片獨家揭露！
沒錯，這次開箱演員們的方式非比尋常！針對這組小鼎史無前例、甚至可說是台灣餐飲業創舉的舞台劇團，同仁們對他們想必有不少好奇的地方，好比說：
「誰私底下最常NG？」「最想跟大家長楊先生說什麼話？」諸如此類的問題，甚至還有精彩的角色交換，都只在影片獨家揭露！
■ 演員們使出渾身解數，讓真心話大挑戰活潑有趣，「笑」果十足！
Video／陳奕璋 © DTF
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■ 喜歡，所以不會疲憊
看完影片，是不是又更折服於演員們的魅力了呢？如果不是小鼎表演坊，我們都不知道原來身邊的同仁們如此「有戲」！
見到他們展現充滿活力的一面，很難想像他們當初接下演出的任務後，承載著多大的壓力，尤其9位來自不同店別、不同工作崗位的同仁，用不到一個月的時間，一點一點地將腳本、音樂、舞蹈等元素從零開始建置完整，著實令人欽佩。
不過，一邊工作、一邊排練，都不會感到累嗎？天母門市餐飲組胡智淵及A13門市餐飲組陳柏赫皆表示，表演是他們本來就很喜歡的事，所以十分樂在其中。
A4門市餐飲組阮士庭、A13門市餐飲組佐佐木紗莉，以及新生門市餐飲組陳詩欣則提到，排戲反而是調適心情與紓壓的管道，而且和大家一起完成一件有意義的事，比起疲累更有成就感。
新生門市料理組郭芷岑分享到，自己會專注在「做的當下」，好比排練時自己是個演員，上班時便是組員，演好當下角色該做的事，就不會有工作跟排練交疊在一起、無所適從的感覺。
憑藉著對表演的喜愛，以及共同演好一部劇的使命感，演員們除了表定的練習時間外，私下也會頻繁討論與練習，有的利用休假在家練動作、有的抓緊通勤空檔背台詞，更多的是將上班服務客人的過程，視為表演訓練……，一部飽含他們的戲劇熱情、創意，以及鼎泰豐文化的精緻好戲，就這麼油然而生。
看完影片，是不是又更折服於演員們的魅力了呢？如果不是小鼎表演坊，我們都不知道原來身邊的同仁們如此「有戲」！
見到他們展現充滿活力的一面，很難想像他們當初接下演出的任務後，承載著多大的壓力，尤其9位來自不同店別、不同工作崗位的同仁，用不到一個月的時間，一點一點地將腳本、音樂、舞蹈等元素從零開始建置完整，著實令人欽佩。
不過，一邊工作、一邊排練，都不會感到累嗎？天母門市餐飲組胡智淵及A13門市餐飲組陳柏赫皆表示，表演是他們本來就很喜歡的事，所以十分樂在其中。
A4門市餐飲組阮士庭、A13門市餐飲組佐佐木紗莉，以及新生門市餐飲組陳詩欣則提到，排戲反而是調適心情與紓壓的管道，而且和大家一起完成一件有意義的事，比起疲累更有成就感。
■ 即便只是彩排，演員們依舊活力全開、笑容滿滿。
Image／陳奕璋 © DTF
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新生門市料理組郭芷岑分享到，自己會專注在「做的當下」，好比排練時自己是個演員，上班時便是組員，演好當下角色該做的事，就不會有工作跟排練交疊在一起、無所適從的感覺。
憑藉著對表演的喜愛，以及共同演好一部劇的使命感，演員們除了表定的練習時間外，私下也會頻繁討論與練習，有的利用休假在家練動作、有的抓緊通勤空檔背台詞，更多的是將上班服務客人的過程，視為表演訓練……，一部飽含他們的戲劇熱情、創意，以及鼎泰豐文化的精緻好戲，就這麼油然而生。
■ 疫情，迫使放慢腳步
不過，您是否曾經納悶過，小鼎為何要「不務正業」地成立劇團，甚至大費周章導一部劇？這一點，和衝擊全球且至今未平的新冠疫情不脫關係。
小鼎本就提倡「服務即表演」，同仁的舉手投足，客人作為觀眾都會看在眼裡，進而產生評價。
過去，因為海內外客群不斷，讓同仁們就像軋「On檔戲」的演員，無法好好喘口氣檢視表現；如今，疫情迫使我們慢下步伐，卻因此多了更多強化「演技（服務質感）」的時間，也更清楚看到將企業文化「深化並內化」的必要性。
目光看得更遠的楊先生，留意到不少同仁擁有表演相關背景，便思索著如何善用這些同仁的專長，既能提供發揮的舞台、達到教育訓練的目的，又能讓同仁們理解公司理念與核心價值，進而自律地提高工作表現、自發地維護品牌形象？答案和楊先生內心擱置已久的理想藍圖不謀而合－「演一齣蘊含鼎泰豐文化的舞台劇」。
不過，您是否曾經納悶過，小鼎為何要「不務正業」地成立劇團，甚至大費周章導一部劇？這一點，和衝擊全球且至今未平的新冠疫情不脫關係。
小鼎本就提倡「服務即表演」，同仁的舉手投足，客人作為觀眾都會看在眼裡，進而產生評價。
過去，因為海內外客群不斷，讓同仁們就像軋「On檔戲」的演員，無法好好喘口氣檢視表現；如今，疫情迫使我們慢下步伐，卻因此多了更多強化「演技（服務質感）」的時間，也更清楚看到將企業文化「深化並內化」的必要性。
■ 表演時的每個動作、眼神、台詞，都是經過好幾次練習、反覆琢磨而成。
Image／陳奕璋 © DTF
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目光看得更遠的楊先生，留意到不少同仁擁有表演相關背景，便思索著如何善用這些同仁的專長，既能提供發揮的舞台、達到教育訓練的目的，又能讓同仁們理解公司理念與核心價值，進而自律地提高工作表現、自發地維護品牌形象？答案和楊先生內心擱置已久的理想藍圖不謀而合－「演一齣蘊含鼎泰豐文化的舞台劇」。
■ 戲劇，帶出更多可能
然而，教育訓練的方式五花八門，為什麼著重於戲劇呢？
因為戲劇的感染力強，觀看者容易代入角色而產生共感，並隨著劇情推移而收獲該劇想傳遞的理念。好比說，不少同仁在看完《閃耀的日常》後，分享自己彷彿找回剛進小鼎的初心，也有同仁被演員的熱情激勵，進而產生更多工作動力。
因此，國內外企業將「戲劇表演」納入教育訓練的例子可說是屢見不鮮。像是媒體報導過的惠氏藥廠、友達光電、王品集團等，皆表示不僅課程變得生動有趣，學員也從中重新認識自己，並檢視工作中的問題。
再拿國際知名影業「皮克斯動畫工作室」（Pixar）為例，他們以沒有劇本的「即興劇」訓練員工已行之有年，幫助員工持續保有活力、團隊合作力、創意，同時誘發他們源源不絕的動畫靈感，其他知名國際企業如Apple、Nike、Starbucks等也紛紛跟進，足見表演導入教育訓練的影響力。（如果同仁對細節有興趣，可參閱《成功創意，不請自來》一書。）
此外，戲劇的呈現方式，也可幫助外界更具體地理解鼎泰豐的三度空間、五心原則，以及對品質的堅持，從來不只是口號，更落實在日常工作。《聯合文學》創辦人暨發行人張寶琴女士，便在觀看演出後大讚「鼎泰豐是第一成就的文化創意產業」，以多元形式不間斷地輸出中華飲食文化。
然而，教育訓練的方式五花八門，為什麼著重於戲劇呢？
因為戲劇的感染力強，觀看者容易代入角色而產生共感，並隨著劇情推移而收獲該劇想傳遞的理念。好比說，不少同仁在看完《閃耀的日常》後，分享自己彷彿找回剛進小鼎的初心，也有同仁被演員的熱情激勵，進而產生更多工作動力。
因此，國內外企業將「戲劇表演」納入教育訓練的例子可說是屢見不鮮。像是媒體報導過的惠氏藥廠、友達光電、王品集團等，皆表示不僅課程變得生動有趣，學員也從中重新認識自己，並檢視工作中的問題。
■ 即使現場才得知交換角色的任務，演員們也游刃有餘地表演。如此精彩的即興演出都在專題影片中，可別錯過囉！
Image／陳奕璋 © DTF
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再拿國際知名影業「皮克斯動畫工作室」（Pixar）為例，他們以沒有劇本的「即興劇」訓練員工已行之有年，幫助員工持續保有活力、團隊合作力、創意，同時誘發他們源源不絕的動畫靈感，其他知名國際企業如Apple、Nike、Starbucks等也紛紛跟進，足見表演導入教育訓練的影響力。（如果同仁對細節有興趣，可參閱《成功創意，不請自來》一書。）
此外，戲劇的呈現方式，也可幫助外界更具體地理解鼎泰豐的三度空間、五心原則，以及對品質的堅持，從來不只是口號，更落實在日常工作。《聯合文學》創辦人暨發行人張寶琴女士，便在觀看演出後大讚「鼎泰豐是第一成就的文化創意產業」，以多元形式不間斷地輸出中華飲食文化。
■ 活用，持續展望未來
回頭省思《閃耀的日常》這部戲所引發的漣漪，除了看戲的同仁們，演員自己又從中獲得了什麼樣的啟發呢？
新生門市餐飲組陳亭安表示：「每演出一次，就會回想到剛進小鼎的自己，從中找回那份初心及熱誠。」同是新生門市餐飲組的吳文文則認為，因為表演坊而被更多人看見，讓自己更有把每一件事做好的使命感。
總公司人資部呂天瑞進一步分享，她藉由戲劇發現聲音與表情肢體的重要性，尤其自己負責撥打面試招募電話時，常常需要與人對話，藉由語氣和聲線的不同，往往可以更直接地讓對方感受到，自己是什麼樣的角色。
更重要的是，透過演出，他們收到了不少同仁的回饋，抑或看到影片及報導的親友、客人們的讚許，都為他們的工作添增更多驚喜與衝勁，也更感受到這部戲的價值與意義。
未來，不管是繼續將表演融合教育訓練，還是籌備下一部戲，相信「小鼎表演坊」已成為小鼎不可或缺的能量，既能持續發揮影響力，也能延伸出更多可能性。
回頭省思《閃耀的日常》這部戲所引發的漣漪，除了看戲的同仁們，演員自己又從中獲得了什麼樣的啟發呢？
新生門市餐飲組陳亭安表示：「每演出一次，就會回想到剛進小鼎的自己，從中找回那份初心及熱誠。」同是新生門市餐飲組的吳文文則認為，因為表演坊而被更多人看見，讓自己更有把每一件事做好的使命感。
總公司人資部呂天瑞進一步分享，她藉由戲劇發現聲音與表情肢體的重要性，尤其自己負責撥打面試招募電話時，常常需要與人對話，藉由語氣和聲線的不同，往往可以更直接地讓對方感受到，自己是什麼樣的角色。
■ 每位小鼎演員都從《閃耀的日常》中成長許多，並對未來抱有期許。
Image／陳奕璋 © DTF
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更重要的是，透過演出，他們收到了不少同仁的回饋，抑或看到影片及報導的親友、客人們的讚許，都為他們的工作添增更多驚喜與衝勁，也更感受到這部戲的價值與意義。
未來，不管是繼續將表演融合教育訓練，還是籌備下一部戲，相信「小鼎表演坊」已成為小鼎不可或缺的能量，既能持續發揮影響力，也能延伸出更多可能性。
（Text／吳同凰）
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1. 小鼎表演坊從成立、排練，到站上創辦人楊爺爺壽宴正式首演，過程中的汗水與淚水都在上一期的：
〈閃耀的日常 背後甘苦與成長〉
2. 同仁看過Youtube影片後，紛紛敲碗期待現場演出，於是催生楊爺爺壽宴後的首次加演，現場也邀請多位貴賓共賞： 〈活動花絮｜戲劇驚豔貴賓 觀後佳評如潮〉
3. 感動再加演，這次連媒體和演員的親友都請來，一起欣賞現場演出的魅力： 〈活動花絮｜媒體嘗鮮初觀劇 演員親友感欣慰〉
2. 同仁看過Youtube影片後，紛紛敲碗期待現場演出，於是催生楊爺爺壽宴後的首次加演，現場也邀請多位貴賓共賞： 〈活動花絮｜戲劇驚豔貴賓 觀後佳評如潮〉
3. 感動再加演，這次連媒體和演員的親友都請來，一起欣賞現場演出的魅力： 〈活動花絮｜媒體嘗鮮初觀劇 演員親友感欣慰〉
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