天母店 何雅萍
餐飲組 專員
下市時間在一線，總會有人路過經過習慣性看了我們一眼，雅萍總是會微笑與客人打招呼互動，滿多客人都很可愛。
今天遇到一位先生，經過打招呼時他沒有立即回應，後來先生在拍門口的宣傳海報時，雅萍便與客人互動，介紹目前全球總共有161家分店，剛好先生站在新品上市的展示牌前，就順勢介紹一下新品，先生點了頭後就離開，雅萍也謝謝客人、請客人慢走！
沒想到過不到十分鐘，先生走回來看著雅萍說：「我只有一個人也可以用餐嗎？」
雅萍表示：「當然可以！」便介紹我們的餐點供客人參考，就算一個人也可以享用到很多美味料理呢！
先生笑著說，自己之所以回來，是因為剛剛走了這麼一大圈，卻只有鼎泰豐的服務生會跟他打招呼，如果沒有要吃飯，只是路過拍照，其他人幾乎都在聊天或做自己的事。
能夠讓客人回流，這真的很重要，畢竟上市等候時間真的很久，只要客人願意等候，都讓我很珍惜；而下市時間剛好有空檔，更是一個讓客人可以更認識我們的好時機，此時在門口接待客人就很重要。現在還有好多地方需要學習，特別是遇到比較激動的客人，我們能做的就是換位思考，多一點關心跟留心，就能夠讓客人更體諒我們。(108/09/04)
今天遇到一位先生，經過打招呼時他沒有立即回應，後來先生在拍門口的宣傳海報時，雅萍便與客人互動，介紹目前全球總共有161家分店，剛好先生站在新品上市的展示牌前，就順勢介紹一下新品，先生點了頭後就離開，雅萍也謝謝客人、請客人慢走！
沒想到過不到十分鐘，先生走回來看著雅萍說：「我只有一個人也可以用餐嗎？」
雅萍表示：「當然可以！」便介紹我們的餐點供客人參考，就算一個人也可以享用到很多美味料理呢！
先生笑著說，自己之所以回來，是因為剛剛走了這麼一大圈，卻只有鼎泰豐的服務生會跟他打招呼，如果沒有要吃飯，只是路過拍照，其他人幾乎都在聊天或做自己的事。
■雅萍在一線熱情招呼，讓路過的客人願意回流。
Image／郎筑萱©DTF
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能夠讓客人回流，這真的很重要，畢竟上市等候時間真的很久，只要客人願意等候，都讓我很珍惜；而下市時間剛好有空檔，更是一個讓客人可以更認識我們的好時機，此時在門口接待客人就很重要。現在還有好多地方需要學習，特別是遇到比較激動的客人，我們能做的就是換位思考，多一點關心跟留心，就能夠讓客人更體諒我們。(108/09/04)
