101店 吳昱賢
點心組 五級點心實習生
學 校 台南應用科技大學
一個月就這樣過去了，這個月我利用每次空班時間練習餛飩，也鼓勵其他實習生一起練習。
我知道剛開始要練習一定不太敢開口，後來慢慢熟悉包餛飩之後，我也開始練習挖餡，每位師傅都傳授了他們的方法，漸漸餡的重量也抓的比之前準確，大家一起進步的感覺真的很好。
也有聽到師傅們在誇獎我們都來練習，最近包餛飩覺得比較熟稔後，跟師傅說能不能練習包小包？沒想到師傅答應的如此爽快，經過一直練習後，終於進步了一點，但要到可以出餐，還是有段距離需要加強。
■ 昱賢主動要求練習包小包，越來越喜歡師傅的工作。
Image／郎筑萱 © DTF
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另外師傅也教我如何擀皮，說真的整天站著包小包、擀皮、挖餡，我只能說師傅真的很厲害，我才剛擀皮不久就覺得手稍微有點怪怪的，更何況師傅是擀一天，果然要把每件事學好學精，這段路真的越來越有挑戰，我也越來越喜歡了～！ (108/09/04)
