101 店 周子蘋
餐飲組 專員
國際組 英文、法語
今天好快樂！
老實說在昨天得知，今天要提早打卡、服務貴賓時，我差點睡不著。一來是沒有獨自服務過貴賓，對於鎖菜、解菜的細節沒有一個人嘗試過；二來是在思考全程用法文說菜的細節，讓我睡前抬著腳時都抱著書狂複習。
昨天已先詢問佳音這組客人的來歷，佳音的鼓勵也讓我抱著平常心，開心地服務貴賓，所以今天服務時，除了菜色內容的介紹，真的不自覺地像朋友般，對貴賓講了好多心裡話。
一開始在門口迎接董事長Mr.Doan時，一句Bonjour！Enchanté！就讓他眼睛亮了起來，但入座後他表示用英文服務就好，這樣大家都聽得懂，於是我就拿出當初考國際專員般自在的心情，開心的服務。
貴賓們非常友善，在聽我說話時，都會投以專注且溫柔的眼神。由於59桌的位置可以看得清楚5區工作間、也靠近前廚櫥窗，五位貴賓在用餐期間提出了好多好多問題，包括我們上班前的隨手黏、座位數、員工餐，甚至是我在哪裡學英文，又為什麼選擇鼎泰豐，真的是相談甚歡，我也不自覺的講了很多。
我說前陣子流感肆虐，我們也規定上班前要量體溫，一有不對勁就要馬上回家去看醫生；員工餐很均衡，青菜、肉、水果、甜湯一樣不少；楊先生每天來巡店，看到大家不但叫得出名字，還會問我有沒有運動，甚至是有沒有記得打電話給父母。在前廚時，除了介紹小包，我也忍不住跟他們分享自己從小在鼎泰豐的用餐經驗，還有和爺爺的回憶。
Mr. Doan在席間也向自己的家人提到，以後在座的各位都會是老闆，當大老闆就應該像楊先生一樣，有能力跟原則，卻沒有架子、把員工當家人在疼。Mr. Doan其實也是一個沒有架子、很好相處的人，雖然不過是一餐的時間，我感覺卻不像在服務貴賓，反而像是聽年長的朋友在聊天一般自在。
由於要趕下午的飛機，Mr. Doan先行起身，離席前還特別過來跟我握手，說他被我的言詞感動到，說我是一個稱職的鼎泰豐大使，驚的我趕緊連聲道謝。他也說相信近期內會一直見面、也希望能趕快在越南見到我。
而我呢，已經開始想學越南文了！ (108/01/08)
老實說在昨天得知，今天要提早打卡、服務貴賓時，我差點睡不著。一來是沒有獨自服務過貴賓，對於鎖菜、解菜的細節沒有一個人嘗試過；二來是在思考全程用法文說菜的細節，讓我睡前抬著腳時都抱著書狂複習。
昨天已先詢問佳音這組客人的來歷，佳音的鼓勵也讓我抱著平常心，開心地服務貴賓，所以今天服務時，除了菜色內容的介紹，真的不自覺地像朋友般，對貴賓講了好多心裡話。
一開始在門口迎接董事長Mr.Doan時，一句Bonjour！Enchanté！就讓他眼睛亮了起來，但入座後他表示用英文服務就好，這樣大家都聽得懂，於是我就拿出當初考國際專員般自在的心情，開心的服務。
貴賓們非常友善，在聽我說話時，都會投以專注且溫柔的眼神。由於59桌的位置可以看得清楚5區工作間、也靠近前廚櫥窗，五位貴賓在用餐期間提出了好多好多問題，包括我們上班前的隨手黏、座位數、員工餐，甚至是我在哪裡學英文，又為什麼選擇鼎泰豐，真的是相談甚歡，我也不自覺的講了很多。
■ 子蘋態度親切且專業，與外客互動良好。
image／郎筑萱 @ DTF
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我說前陣子流感肆虐，我們也規定上班前要量體溫，一有不對勁就要馬上回家去看醫生；員工餐很均衡，青菜、肉、水果、甜湯一樣不少；楊先生每天來巡店，看到大家不但叫得出名字，還會問我有沒有運動，甚至是有沒有記得打電話給父母。在前廚時，除了介紹小包，我也忍不住跟他們分享自己從小在鼎泰豐的用餐經驗，還有和爺爺的回憶。
Mr. Doan在席間也向自己的家人提到，以後在座的各位都會是老闆，當大老闆就應該像楊先生一樣，有能力跟原則，卻沒有架子、把員工當家人在疼。Mr. Doan其實也是一個沒有架子、很好相處的人，雖然不過是一餐的時間，我感覺卻不像在服務貴賓，反而像是聽年長的朋友在聊天一般自在。
由於要趕下午的飛機，Mr. Doan先行起身，離席前還特別過來跟我握手，說他被我的言詞感動到，說我是一個稱職的鼎泰豐大使，驚的我趕緊連聲道謝。他也說相信近期內會一直見面、也希望能趕快在越南見到我。
而我呢，已經開始想學越南文了！ (108/01/08)
