小鼎有許多冷凍品項，在出貨之前，都必須要保存在規定的溫度中，以確保食品風味及品質。隨著訂單穩定成長，小鼎總算為這些商品們找到一個適合的家。
中和總公司對面的倉庫，從今年8月10日開始，不停地有工人們忙進忙出，原來他們正辛苦地為小鼎新的凍庫施工中。
■ 冷凍品版圖擴充 在家也能美味上桌
看到小鼎有了新凍庫，也許您會想：「為什麼不繼續使用原本的凍庫呢？」
請教了總務部吳俊強經理後得知，由於中央廚房作業空間不足，也沒有空間供給冷凍庫使用，因此需要向外租用冷凍庫。
因此，公司一直計畫讓這些商品，能有一個真正屬於自己的「家」，如今終於找到合適的地點，可以實踐這個計畫！
「在開始動工後，每一天我們都在期待他落成的那天！」吳經理笑著說。
■ 凍庫搬家 設備升級
新建設的冷凍庫約有70坪大，和之前在外租賃的庫房相比，存放量更大。除了減少外租的費用外，也同時具備與中央廚房最近距離的優勢，減省往返運送的時間及縮短搬運的時程，兼顧商品的品質及同仁的安全。
而凍庫裡的設備更是講究，除了添購風冷式冷凍機，可長時間將庫內溫度恆控於-18℃以下。庫內更設有遠端監控設備，可以確保如果遇到溫度不正常時，及時提醒庫管人員因應，避免產品失溫的風險。
此外，公司也為同仁著想，在凍庫前設置油壓升降平台，提供板進板出的需求，如此便能減省人力搬運，也符合人因需求。
最後，公司也新增新式靜電解凍機設備，可以將解凍時間由原有的2至3天，縮短成8小時，有效縮短作業時間。
■ 為您把關 每個細節
做為主要存放冷凍商品的倉庫，小鼎依舊秉持著「品質是責任」的原則，將工程裡的每一個細節，都要求做到完美。
而新凍庫也在12月26日開工拜拜後正式啟用，持續為產品把關，將最新鮮的食品，送到每一位顧客手中。
■ 冷凍品版圖擴充 在家也能美味上桌
看到小鼎有了新凍庫，也許您會想：「為什麼不繼續使用原本的凍庫呢？」
請教了總務部吳俊強經理後得知，由於中央廚房作業空間不足，也沒有空間供給冷凍庫使用，因此需要向外租用冷凍庫。
■ 這裡將是冷凍品們的新家。
Image／吳俊強 © DTF
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因此，公司一直計畫讓這些商品，能有一個真正屬於自己的「家」，如今終於找到合適的地點，可以實踐這個計畫！
「在開始動工後，每一天我們都在期待他落成的那天！」吳經理笑著說。
■ 新凍庫將按照公司存放的需求，重新規劃、設計。
Image／陳薇如 © DTF
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■ 需將房屋內部裝修並整理乾淨後，才能將新的設備搬入。
Image／陳薇如 © DTF
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■ 凍庫搬家 設備升級
新建設的冷凍庫約有70坪大，和之前在外租賃的庫房相比，存放量更大。除了減少外租的費用外，也同時具備與中央廚房最近距離的優勢，減省往返運送的時間及縮短搬運的時程，兼顧商品的品質及同仁的安全。
■ 工人們用心且細心處理每一個施工環節。
Image／黃日暐 © DTF
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而凍庫裡的設備更是講究，除了添購風冷式冷凍機，可長時間將庫內溫度恆控於-18℃以下。庫內更設有遠端監控設備，可以確保如果遇到溫度不正常時，及時提醒庫管人員因應，避免產品失溫的風險。
■ 楊先生視察凍庫施工狀況。
Image／劉鴻文 © DTF
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此外，公司也為同仁著想，在凍庫前設置油壓升降平台，提供板進板出的需求，如此便能減省人力搬運，也符合人因需求。
■ 發電機組搬入凍庫，確保未來凍庫使用的穩定性。
Image／黃日暐 © DTF
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最後，公司也新增新式靜電解凍機設備，可以將解凍時間由原有的2至3天，縮短成8小時，有效縮短作業時間。
■ 從無到有的工業地板鋪設工程。
GIF／陳薇如 © DTF
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■ 為您把關 每個細節
做為主要存放冷凍商品的倉庫，小鼎依舊秉持著「品質是責任」的原則，將工程裡的每一個細節，都要求做到完美。
■ 同仁陸續將貨物，搬入完工的凍庫中。
Image／陳薇如 © DTF
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而新凍庫也在12月26日開工拜拜後正式啟用，持續為產品把關，將最新鮮的食品，送到每一位顧客手中。
（Text／黃煜嵐）
■ 凍庫啟用開工拜拜。
Image／黃日暐 © DTF
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