日誌精選｜在外用餐知差異 服務質感少不得

信義店    陳羿文

餐飲組    五級餐飲實習生

學　校    德明財經科技大學

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前幾天，羿文與家人到同業用餐，進到店門口時，發現竟然沒有任何服務人員負責帶位，甚至還要我們走進去提醒，店家才得知我們要用餐。

入座後，又碰到服務人員點餐的語調非常急促，讓我們感覺餐點雖然好吃，卻好像少了什麼很重要的東西。之後進一步細想，原來是缺乏「服務溫度」啊！

以前的我，在外用餐從不會注意這些，但自從進到鼎泰豐工作後，慢慢感受到「細膩的服務」，是從事服務業極為重要的一環。

當我們付出真心與客人交流時，相信他們都能感受到，也能讓他們留下美好的用餐印象。就好比有時我們會遇到熱情的客人，開心地讚美我們服務很好、微笑很棒！

■ 羿文認為服務的溫度，是服務業極為重要的事。　 Image／郎筑萱 © DTF

羿文相信，能做到讓客人肯定，代表著我們所堅持的事情，是非常值得、也具有意義的。當我們帶給客人溫暖的回憶和服務，其實我們也從中獲得了幸福感。

羿文認為，科技的進步導致人與人之間的交流少了、溫度也少了；但小鼎卻不受影響，持續致力提供充滿溫度的服務，並讓客人感受到滿滿的溫暖，這真的是一件很棒的事情！(110/02/07)