起源於台北信義路，鼎泰豐在全球展店逾150家後，2018年首次踏入歐洲，在英國倫敦柯芬園正式落腳，將倫敦的中式飲食文化引領至另一個境界。
■ 在創立一甲子後，鼎泰豐選擇英國倫敦為進入歐洲市場的第一站。
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柯芬園（Covent Garden）位於倫敦市中心，前身為西敏寺修道院，三百年來由修道院演變為居民交易的果菜市場，再到今天集結了Apple Market（古董首飾）、Jubilee Market（二手市集、伴手禮）等市集，並改建融合購物商場後，成為觀光客必訪的知名景點。
■ 柯芬園街頭藝人密度極高，許多角落可能都會有人駐足欣賞演出。
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鼎泰豐就位於中心廣場旁的Henrietta街上，店面位置極佳，未開幕前即已吸引往來人潮目光。
■ 鼎泰豐現址為18世紀建築（上圖），位於集結購物商家及餐廳的Henrietta街上（下圖左），並鄰近聖保羅教堂。以溫暖的奶油色為建築主色，門口並掛上鑲有鼎泰豐標準字的金色招牌（下圖右）。
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倫敦店於12/05開幕前，擇12/01~03三天試營運，一方面增加同仁實戰經驗，另一方面也可藉此觀察運作上可再優化的部分，不少受邀到場的佳賓對於自己能搶先品嘗到將在倫敦引起旋風的小籠包都十分開心，並給予許多寶貴的建議及參考。
■ 英國當地同仁正擺設餐具，準備迎接試營運的顧客。
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開幕當天中午舉辦VIP餐會，由九天民俗技藝團擊鼓震撼開場。現場名人雲集，包括外交部駐英大使林永樂、英國前外交大臣鮑里斯．強森（Boris Johnson）、英國知名喜劇演員史蒂芬．弗雷(Stephen Fry)、彩妝大師夏洛特．緹布瑞（Charlotte Tilbury）及合作夥伴皆到場祝賀，全球多家媒體亦爭相報導。
■ 來自台灣的九天民俗技藝團以熱鬧鼓聲，慶賀倫敦店開幕。
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■ 佳賓體驗小包製作，圖左至右分別為：英國前外交大臣鮑里斯．強森、鼎泰豐董事長楊紀華先生、合作夥伴新加坡麵包物語郭明忠先生、英國諧星史蒂芬．弗雷。
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■ 鼎泰豐倫敦店建築師宋毅（左二）、外交部駐英國大使林永樂（右二），亦一同合影留念。
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■ 英國、新加坡、美國、台灣等地媒體皆報導了鼎泰豐倫敦店開幕之情形。
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到了晚間正式開幕前，倫敦雖下起了雨，但絲毫澆不熄門外等候已久的顧客期待的熱切心情，撐著傘排隊的長長人龍，與店內用餐門庭若市的場景，完全反應出倫敦的饕客們對中式精品餐點的渴望。
■ 門外撐傘排隊等候進場人潮，充分展現出鼎泰豐的魅力。
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■ 座無虛席的樓面，讓同仁忙碌地往來穿梭服務。
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感謝在籌備開幕的這段時間，前來支援的鼎泰豐夥伴們的辛勞，因為有您們，鼎泰豐這棵大樹才能更茂盛茁壯，期待能在大家同心協力的努力下，繼續將鼎泰豐美味的枝葉延伸至世界更多角落。（文／張吟綺）
■ 感謝您們，為鼎泰豐立足歐洲所付出的辛勤。
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