Discovery致力於探索世界上各式主題，從人類文明到自然紀錄都深入探究，這次他們也把鼎泰豐的好滋味紀錄下來。
Discovery來探索台灣美食了！ 2023年12月3日晚上8點，於Discovery頻道將全球首播《星廚探味：台灣》節目，鼎泰豐的美味餐點當然也是其中一環囉！其實在同年8月，Discovery合作攝影團隊來到鼎泰豐101門市及中央廚房拍攝，小編也幫大家直擊紀錄，現在就來看看當時的現場花絮吧！
為全方位了解並記錄鼎泰豐，Discovery安排的拍攝內容包含：前廚小籠包包製過程、後廚的餐點炒製、小老師與小學生文化、同仁服務畫面、顧客用餐畫面以及策略長楊翔舜的獨家專訪。而包製肉粽以及蝦肉燒賣製作的過程，則在央廚拍攝。
鼎泰豐的企業精神，即是將同仁視為家人，希望能給予初來乍到的新人安全感與歸屬感，透過悉心教導，讓他們能用最舒適的心境，融入這個大家庭般的公司。策略長楊翔舜在專訪時也強調，鼎泰豐重視的不只是品質的穩定，更在乎同仁的福利。
由於拍攝團隊想真實呈現同仁服務客人的畫面，因此隨機在現場詢問客人，是否願意入鏡，說巧不巧，其中有組外國客人剛好生日，同仁便送上小禮物以及獻唱生日歌祝福，拍攝團隊也記錄下這動人的一刻。
團隊到了央廚後，第一站來到包製粽子的區域，同仁們整齊劃一地將醃製好的肉包進裝了米的粽葉中，確保每顆粽子都達到規定重量後，再綁緊粽繩，準備放進鍋中煮熟，專注的模樣都被鏡頭記錄了下來。
上到央廚三樓，團隊則忙著拍攝師傅們圍著桌子，運用巧手將劑子擀成形，再包成餃子或燒賣的畫面。此外，一旁也設置一桌專門給小學生練習的區域，同樣可見到師傅在旁指導，足見鼎泰豐對傳承的用心。
儘管行程緊鑼密鼓，但團隊依舊專業地將細節全都記錄下來、捕捉到許多珍貴的畫面。相信未來也會有更多人透過Discovery節目，探索到鼎泰豐更深入的面貌。
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為全方位了解並記錄鼎泰豐，Discovery安排的拍攝內容包含：前廚小籠包包製過程、後廚的餐點炒製、小老師與小學生文化、同仁服務畫面、顧客用餐畫面以及策略長楊翔舜的獨家專訪。而包製肉粽以及蝦肉燒賣製作的過程，則在央廚拍攝。
■ 記錄鼎泰豐小老師小學生的文化，是這次Discovery拍攝的重點之一。
Image／陳薇如 © DTF
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鼎泰豐的企業精神，即是將同仁視為家人，希望能給予初來乍到的新人安全感與歸屬感，透過悉心教導，讓他們能用最舒適的心境，融入這個大家庭般的公司。策略長楊翔舜在專訪時也強調，鼎泰豐重視的不只是品質的穩定，更在乎同仁的福利。
■ 策略長受訪時講起自己在求學時期，寒暑假都會到店裡幫忙，並深刻理解到品牌的維持非常不容易。
Image／陳薇如 © DTF
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由於拍攝團隊想真實呈現同仁服務客人的畫面，因此隨機在現場詢問客人，是否願意入鏡，說巧不巧，其中有組外國客人剛好生日，同仁便送上小禮物以及獻唱生日歌祝福，拍攝團隊也記錄下這動人的一刻。
■ 顧客至鼎泰豐用餐，留下美好回憶。
Image／陳薇如 © DTF
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■ 團隊與參與拍攝的同仁彭偲芸（前中）和楊忠萍（前左一）合影。
Image／梁惠晶 © DTF
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團隊到了央廚後，第一站來到包製粽子的區域，同仁們整齊劃一地將醃製好的肉包進裝了米的粽葉中，確保每顆粽子都達到規定重量後，再綁緊粽繩，準備放進鍋中煮熟，專注的模樣都被鏡頭記錄了下來。
■ 若接近端午節，粽子的需求量會增加為平日的好幾倍之多。
Image／陳薇如 © DTF
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上到央廚三樓，團隊則忙著拍攝師傅們圍著桌子，運用巧手將劑子擀成形，再包成餃子或燒賣的畫面。此外，一旁也設置一桌專門給小學生練習的區域，同樣可見到師傅在旁指導，足見鼎泰豐對傳承的用心。
■ 團隊特寫拍攝師傅指導同仁擀皮。
Image／陳薇如 © DTF
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儘管行程緊鑼密鼓，但團隊依舊專業地將細節全都記錄下來、捕捉到許多珍貴的畫面。相信未來也會有更多人透過Discovery節目，探索到鼎泰豐更深入的面貌。
（Text／黃煜嵐）
★ 精彩預告搶先看
★ 播出資訊
| 日期 | 時間 | 頻道 | 地區 |
|---|---|---|---|
12/03(日)
|
20:00
|
Discovery
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台灣
|
12/07(四)
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19:10
|
Discovery Sea
|
馬來西亞/新加坡/泰國/香港/菲律賓/印尼/越南/緬甸/澳門/柬埔寨
|
21:00
|
TLC
|
台灣
|
|
22:00
|
Discovery
|
日本
|
|
12/09((六)
|
19:10
|
TLC
|
印度
|
12/11(一)
|
20:00
|
Asian Food Network(亞洲美食頻道)
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台灣/馬來西亞/新加坡/泰國/香港/菲律賓/印尼/越南/緬甸/柬埔寨
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