鼎泰豐多年來，都擔任產業界的導師，協助讓政府高階文官能更了解產業生態。這一次又有哪些受訓長官來到鼎泰豐呢？
為了培訓政府高階文官競爭力，國家文官學院主辦了「高階文官培訓飛躍方案訓練」，利用職務見習與短期蹲點，促進政府與民間的交流，而鼎泰豐的大家長－楊紀華先生，正是這次「六大核心戰略產業」的業界導師之一哦！
6月15日當天，來自全國各單位的五位受訓長官，分別是新竹縣文化局李安妤局長、勞動部勞動及職業安全衛生研究所張玉燕研究員、衛福部國民健康署林真夙研究員、農委會農業藥物毒物試驗所徐慈鴻副所長、苗栗縣蔡貴香簡任秘書，以及一位培訓導師－保訓會張秋元副主委，首次聚集至中和總公司，從不一樣的角度，重新認識鼎泰豐。
交流才剛開始，就來了個震撼教育，所有人換上合格的防塵帽、防塵衣，穿上雨鞋，親身走入鼎泰豐的中央廚房，體驗鼎泰豐的「魔鬼藏在細節裡」。
參觀的重點從肉品處理、剝蟹、水餃捏製、包裝等眾多環節，除了了解到鼎泰豐的食材處理的細心與堅持，更能感受到上上下下齊心守護產品品質的用心。受訓長官們也十分好奇的提問了不少問題、試著使用看看製作包點的工具，直到參觀時間結束都還意猶未盡。
離開中央廚房之後，受訓長官馬上參與了餐飲組的視訊會議，與12家門市的同仁隔空相見，觀摩同仁們討論每日的事件經過，以及從中可以優化的流程、當日的營運規劃等。會議後更品嚐了公司的員工餐，紛紛大讚菜色的豐富與美味。
之後的行程安排了總公司部門介紹，由各部門分別說明自身業務，以及部門工作的核心重點，讓受訓長官們對公司的營運能有更全盤的了解。
後續的規劃中，受訓長官們更會隨著楊先生到門市參與巡店、體驗小包製作等工作。若您也在工作時看到各位受訓長官，別忘記用您最親切燦爛的微笑，向他們說聲：「您好，裡面請。」哦！
6月15日當天，來自全國各單位的五位受訓長官，分別是新竹縣文化局李安妤局長、勞動部勞動及職業安全衛生研究所張玉燕研究員、衛福部國民健康署林真夙研究員、農委會農業藥物毒物試驗所徐慈鴻副所長、苗栗縣蔡貴香簡任秘書，以及一位培訓導師－保訓會張秋元副主委，首次聚集至中和總公司，從不一樣的角度，重新認識鼎泰豐。
■ 楊先生專注的眼神，吸引著大家也認真聽著他說話。
Image／陳薇如 © DTF
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交流才剛開始，就來了個震撼教育，所有人換上合格的防塵帽、防塵衣，穿上雨鞋，親身走入鼎泰豐的中央廚房，體驗鼎泰豐的「魔鬼藏在細節裡」。
參觀的重點從肉品處理、剝蟹、水餃捏製、包裝等眾多環節，除了了解到鼎泰豐的食材處理的細心與堅持，更能感受到上上下下齊心守護產品品質的用心。受訓長官們也十分好奇的提問了不少問題、試著使用看看製作包點的工具，直到參觀時間結束都還意猶未盡。
離開中央廚房之後，受訓長官馬上參與了餐飲組的視訊會議，與12家門市的同仁隔空相見，觀摩同仁們討論每日的事件經過，以及從中可以優化的流程、當日的營運規劃等。會議後更品嚐了公司的員工餐，紛紛大讚菜色的豐富與美味。
■ 受訓長官們針對會議進行中好奇的事宜，立即向楊先生互動提問。
Image／黃日暐 © DTF
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■ 經過了充實的一個早上，受訓長官們也跟大家一同享用員工餐。
Image／黃日暐 © DTF
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之後的行程安排了總公司部門介紹，由各部門分別說明自身業務，以及部門工作的核心重點，讓受訓長官們對公司的營運能有更全盤的了解。
■ 總公司各部門一一向受訓長官們說明簡報，也互動回應問題。
Image／黃日暐 © DTF
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■ 受訓長官們到檢驗室，實際了解工作情形。
Image／黃日暐 © DTF
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後續的規劃中，受訓長官們更會隨著楊先生到門市參與巡店、體驗小包製作等工作。若您也在工作時看到各位受訓長官，別忘記用您最親切燦爛的微笑，向他們說聲：「您好，裡面請。」哦！
（Text／張吟綺）
■ 感謝各位受訓長官們來到鼎泰豐，請好好接受我們的歡迎與款待！
Image／陳薇如 © DTF
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