新竹店 張芮菁
餐飲組 專員
今天晚上來了一組七位的外國客人，芮菁跟他們核對餐點時，想到上國際組英文課時宛儒老師說的「第一件事就是問過敏原以及飲食禁忌」，因為外國客人比起亞洲人有更多的禁忌和過敏狀況！
於是芮菁就先詢問七位客人是否有過敏原和飲食禁忌？果然，其中有一位對花生過敏、兩位素食客人。先詢問過後，在核對時就更能清楚地避開客人不能享用的餐點。
其中，客人點了「18天台灣生啤酒」外，還點了「小御」。在核對餐點時芮菁有先提醒客人紹興酒的味道較重，也屬於比較烈的酒，客人表示，沒試過想試看看。
芮菁也接著問，有想要溫酒嗎？許多亞洲客人會喜歡喝溫過的紹興酒，客人們就說：「好！他們也想試看看。」
後來芮菁趁著收空瓶和空盤時關心，先打過招呼後詢問客人：「餐點還滿意嗎？」結果，他們異口同聲地說：「都很好吃！」芮菁又再關心喝「小御」的味道如何？客人也表示，味道真的蠻濃的，但他們滿喜歡的！芮菁很開心客人享受了美好的一餐。(108/08/13)
於是芮菁就先詢問七位客人是否有過敏原和飲食禁忌？果然，其中有一位對花生過敏、兩位素食客人。先詢問過後，在核對時就更能清楚地避開客人不能享用的餐點。
■ 芮菁對於外國客人，會格外注意過敏原及飲食禁忌。
Image／周明慧 © DTF
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其中，客人點了「18天台灣生啤酒」外，還點了「小御」。在核對餐點時芮菁有先提醒客人紹興酒的味道較重，也屬於比較烈的酒，客人表示，沒試過想試看看。
芮菁也接著問，有想要溫酒嗎？許多亞洲客人會喜歡喝溫過的紹興酒，客人們就說：「好！他們也想試看看。」
後來芮菁趁著收空瓶和空盤時關心，先打過招呼後詢問客人：「餐點還滿意嗎？」結果，他們異口同聲地說：「都很好吃！」芮菁又再關心喝「小御」的味道如何？客人也表示，味道真的蠻濃的，但他們滿喜歡的！芮菁很開心客人享受了美好的一餐。(108/08/13)
