鼎鼎新訊 │ 小鼎大小事，創新不停歇！ (2019.04)

Ingrid 4月 07, 2019

最近的小鼎發生了哪些大小事呢？快跟小編一起來關注一下！
　　
2019第一季│鼎泰豐本期新店

小鼎這段時間在世界最高的杜拜哈里發塔旁開了新店，光看照片就知道，這一定是欣賞哈里發塔的搖滾區啦！還有哪些新店呢？一起來看看。

No.156　 2019/01/17 開幕
阿聯-杜拜三店（Dubai Mall）
Fashion avenue lower ground Unit 203. In front of Dubai mall fountain
 ■ 阿聯杜拜Dubai Mall店。　

No.157　 2019/03/23開幕
泰國-Terminal21店（Terminal21 Asok）
88 Sukhumvit 19 (Wattana), Sukhumvit Rd., Klong Toei Nua sub-district, Wattana District, Bangkok 10110
 ■ 泰國Terminal21 Asok店。　

No.158　 2019/03/23 開幕
新加坡-Great World City店（Great World City）
1 Kim Seng Promenade, Great World City,
Beside West Office Lobby, #01-138,Singapore
■ 新加坡Great World City店。　

No.159　 2019/04/01 開幕
新加坡-金沙店（Marina Bay Sands）
2 Bayfront Avenue Galleria Level #B1-01 ,Singapore
■ 新加坡金沙(MBS)店。　

　　　　
4月17日春酒│全台鼎泰豐公休一天

隨著天氣逐漸暖和，總算到了喝春酒的日子啦！請各位同仁記得提醒常客們，4月17日因舉辦春酒，所有門市皆公休一天，別白跑一趟哦！而同仁們也要記得好好打扮、準時抵達會場，跟大家一起享受春酒囉！

 ■ 鼎泰豐全台門市將於2019年４月17日公休一日。　


　　　　
幸福企業大賞│鼎泰豐獲獎

日前人力銀行頒發幸福企業大賞獎項，鼎泰豐在餐飲業-連鎖餐廳類獲得肯定，參與此次頒獎典禮。人力銀行的調查也指出，上班族認為「幸福企業」的福利中，高達59.5%認為應有員工餐廳／供餐、57.6%員工旅遊，而小鼎的微笑獎金、語言獎金等也成為優良舉例，認為可鼓勵員工在工作上進修，並激發對企業的向心力哦！

相關新聞：
．幸福企業標準？近6成上班族：員工餐、員工旅遊
．吸引最優秀人才 創造美食王國

 ■ 總經理室吳怡蓉副理(左三)代表鼎泰豐上台領獎。　

　　　　
健康報你知│德國麻疹、傷口照護都不可輕忽

身為餐飲服務業，除了容易接觸到各國潛在的流行病患者，也很可能受傷。就讓廠護來提醒大家一些該注意的事項吧！

■ 注意德國麻疹流行
冬末春初，是德國麻疹好發的季節，主要透過飛沫傳染，傳染力強。感染德國麻疹病毒大約有25到50％的受感染者並不會有明顯的出疹情形，只會有類似感冒的症狀，常會感染了卻不自知。（→ 更多德國麻疹資訊）

■ 把握傷口照護原則
無論是工作或生活，難免會有大大小小的傷。有些傷雖然看起來不嚴重，但如果沒有好好照護，還是可能引發後續的問題哦！（→ 更多傷口照護資訊）

■ 公費流感疫苗升級
疾管署於4/8公告，公費流感疫苗由原先的三價改為四價，不僅因應國際趨勢，防護力也更升級。（→ 更多流感疫苗資訊）

■如果在接種疫苗或傷口照護上有疑慮，都可洽廠護諮詢哦！　
image／勞安室 © DTF

　　　　
牛肉炸醬麵│獨家配料好實在 (新上市)

牛肉炸醬麵以牛肉、豆干、番茄等食材切丁，與獨門配料拌抄而成，清爽不死鹹的味道，搭配濃郁的醬料香氣，一與雞蛋麵拌開，牛肉香氣就撲鼻而來。不僅在同仁試吃期即頗受好評，開賣後更逐漸獲得顧客們的喜愛，豐富的配色及口感，是值得期待的明日之星。

■牛肉炸醬麵賣相及口感均佳。　
image／郎筑萱 © DTF

　　　　
羊肉蒸餃│絕妙口感新滋味 (新上市)

餃類又增新成員！近期推出由肉質鮮嫩的紐西蘭羔羊為主體的羊肉蒸餃，並輔以大白菜、紫洋蔥等配料，口感紮實富有層次，以適量調味降低過重的羊羶味，更在咬下時能吃到肉汁，包覆在以天然薑黃染色的餃子皮中，成為喜愛羊肉者們的新寵。

■ 羊肉蒸餃讓不吃豬肉者有了新選擇。　
image／郎筑萱 © DTF

　　　　
可愛更耐用│不銹鋼兒童餐具

粉粉嫩嫩的新兒童餐具上市囉！這次的新款兒童餐具最大不同，在將湯匙入口處更改為不銹鋼，避免因為小朋友的過度啃咬，而影響餐具的耐用度。除此之外，在顏色上也增加了可愛的粉色系，讓家長能有更多不同的選擇。

■ 新兒童餐具粉嫩可愛的顏色，讓人很想買給家中的小寶貝使用。　
image／郎筑萱 © DTF

■ 新兒童餐具湯匙，此次修改為不銹鋼材質。　
image／郎筑萱 © DTF

　　　　
服務好貼心│ 外帶餐點保溫箱

有鑑於餐點外帶時，常因取餐時間不一，溫度影響了餐點口感，各店陸續於外帶區設置木質保溫箱，讓餐點在組裝後仍能有一定程度的保溫。除保溫效果外，也以使用透明開窗設計，使同仁能從外面即看到餐點大致擺放位置，避免頻繁開關後溫度的流失，用每一份的細節與用心，一起為餐點品質做把關。

■ 具有質感的木質保溫箱，放的不只是餐點，更是對顧客的一份貼心　
image／郎筑萱 ©DTF

　　　　
NICE SHOT│包寶穿上廚師服

你注意到了嗎？門外的公仔已經悄悄地換新囉！隨著小鼎成長，可愛包寶也跟各位同仁一樣，晉升穿上了專業且穩重的廚師服，不只不減可愛氛圍，拿著蒸籠的樣子還更有模有樣了呢！你跟新公仔包寶拍過照了嗎？快搶在網紅之前，跟包寶來一個NICE SHOT吧！

■新款包寶公仔，渾圓可愛的形象，讓人很想好好貼近它。　
image／陳奕璋 @ DTF

　　　　
報到首日│先到總公司上課吧！

為了讓新進人員能在開始工作前，對於工作的內容及細節更有概念，自今年起陸續統一各門市、央廚每月報到日期，並於報到首日，安排先至總公司參與「新進人員職前訓練課程」。在課堂上除介紹公司企業文化，及以往新人訓的人因、微笑等重點課程外，更加入發聲、走路、餐飲組操作等實用內容，讓新人在上完課後能快速掌握重點，到門市工作時也能更快融入現場狀況，減少新人壓力並增加實戰力。你的小學生也上過這堂課嗎？

■ 新進人員職前訓練中，會實地操作餐飲組的上茶動作。　
image／郎筑萱 © DTF

　　　　
新款原子筆│流線外型很好寫

一月中起，門市更換了新款原子筆，外型較為流線、一體成型，筆身較長更好握，在書寫上也十分順暢。因為少了筆蓋及筆夾，減少因零件缺乏而損壞的原子筆數量。具有質感及時尚感的新款原子筆，馬上受到關注，似乎還有顧客詢問，是否能帶一支回家呢！

■ 新款原子筆(下) 相較舊款筆，為一體成型、較富設計感。　
image／郎筑萱 © DTF

　　　　
員餐新菜色│叉燒麵營養滿分

大家的楊爸爸又忍不住送出關愛囉！在評估門市同仁的早餐麵選項後，楊先生希望能讓大家的營養更加均衡，於是請師傅研發出「叉燒麵」，讓一天的開始就能補充到足夠的蛋白質。清爽的湯頭、搭上肥瘦適中的叉燒，很快就成為許多同仁最近愛上的員工麵首選啦！因為天氣逐漸變熱，甚至還推出了叉燒乾拌麵的選項，在小鼎上班真的好幸福！

■ 營養豐富的叉燒麵，是楊先生體恤同仁推出的窩心餐點。　
image／101店．吳佳霏提供

　　　　
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image／李玟璇 @ DTF

　　　　
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image／pixabay