信義店 陳金平
餐飲組 四級餐飲實習生
學 校 中山工商
「您好，裡面請」、「謝謝您，請慢走」，這兩句都是鼎泰豐基本的禮貌用語。
今天有個客人離席時，聽到我說了「請慢走」這句話，回頭給了我一個很燦爛的笑容，對我說：「謝謝你們，今天來這裡吃飯很開心，我一定還會再回來的！」當下金平也馬上謝謝客人，期待他下次回來用餐，心裡同時也有種正發酵著的感動。
原來我們每天重複說著的話語，在我們看來也許是服務的習慣，卻讓客人在聽見我們所說的話之後，感到溫暖、被尊重甚至感謝，而對鼎泰豐有了更好的感受，甚至因此有了口碑跟好評。
「鼎泰豐不只是餐點好，服務好，更讓人有家的感覺！」、「每一位服務人員臉上的笑容，看得出來都很親切溫暖，服務時也有著溫暖的態度。」、「如果說一間好的餐廳一定有要的條件，是好的餐點、環境跟服務，那麼鼎泰豐就不只是一間好的餐廳，更讓人有賓至如歸的感覺，服務人員跟客人間不只像是過客，更像家人或朋友。」
曾經在網路上看到以上的幾則評論，心裡一直銘記著，很驕傲自己是鼎泰豐的一份子，但當面被客人回饋，又更像是一句當頭棒喝，提醒自己要把這樣子的好，真切地帶給每個客人！要讓鼎泰豐不只是間讓人想回訪的餐廳，而是每個人在心中回想起來，都能感到幸福且溫暖的回憶！ (107/12/10)
今天有個客人離席時，聽到我說了「請慢走」這句話，回頭給了我一個很燦爛的笑容，對我說：「謝謝你們，今天來這裡吃飯很開心，我一定還會再回來的！」當下金平也馬上謝謝客人，期待他下次回來用餐，心裡同時也有種正發酵著的感動。
■ 金平發現鼎泰豐的服務招呼語，其實會帶給客人溫暖且被尊重的感受。
image／郎筑萱 @ DTF
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原來我們每天重複說著的話語，在我們看來也許是服務的習慣，卻讓客人在聽見我們所說的話之後，感到溫暖、被尊重甚至感謝，而對鼎泰豐有了更好的感受，甚至因此有了口碑跟好評。
「鼎泰豐不只是餐點好，服務好，更讓人有家的感覺！」、「每一位服務人員臉上的笑容，看得出來都很親切溫暖，服務時也有著溫暖的態度。」、「如果說一間好的餐廳一定有要的條件，是好的餐點、環境跟服務，那麼鼎泰豐就不只是一間好的餐廳，更讓人有賓至如歸的感覺，服務人員跟客人間不只像是過客，更像家人或朋友。」
曾經在網路上看到以上的幾則評論，心裡一直銘記著，很驕傲自己是鼎泰豐的一份子，但當面被客人回饋，又更像是一句當頭棒喝，提醒自己要把這樣子的好，真切地帶給每個客人！要讓鼎泰豐不只是間讓人想回訪的餐廳，而是每個人在心中回想起來，都能感到幸福且溫暖的回憶！ (107/12/10)
