復興店 徐琬琇
餐飲組 專 員
國際組 英 語
以前琬琇在備報考航空業時，一定會遇到的考題是「什麼叫做完美的服務」？這問題對每個人來說都有不同的答案。
當時有個老師分享，對他而言完美的服務是：「在事情發生前我們先去預防，或是在客人提出需求前先提供服務，就是完美的服務。」
來到小鼎後，學習到公司「有溫度的完美」，發現很多事情我們也都是告訴組員，能預防的先提供服務去預防，像是：為小朋友準備防撞墊；確認客人對什麼過敏後，我們專業地為客人介紹或準備他們能安心享用的餐點。
■ 鼎泰豐的貼心，就是要為顧客想到他有可能的需要。
Image／郎筑萱 © DTF
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而在客人提出需求前先提供的服務就是：看到客人拿出藥品，可以主動詢問是否有需要溫水；主動為客人提供洗筷水、提供置物架及椅背套等，其實公司的服務真的很棒。
但琬琇每天都還是會不斷地問自己：「什麼是我的完美的服務」？
琬琇在不同階段，都會設想不同的答案，持續學習著我還能多為客人做些什麼？讓他們此趟來到鼎泰豐用餐，能有個難忘且值回票價的回憶。 (109/05/20)
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