鼎泰豐始終堅持「專注於一件事，並做到最好」的精神，無論是18摺的小籠包，或粒粒分明的蛋炒飯，每一道料理背後，都藏著師傅們無聲的默契與長年累積的深厚手感。這種對細節的雕琢，讓鼎泰豐成為台灣味道走向世界的一張金名片。
而在地球的另一端，蘇格蘭的百富（The Balvenie）以「五大手工藝」著稱，釀造出帶著時間與土地記憶的威士忌。從麥芽翻動、木桶製作到調酒師的精準調和，每一環節都仰賴職人的雙手完成。那是一種歷久彌新的執著，也是一種對「手作」信念的溫柔守護。
■ 2025年，百富攜手鼎泰豐以對極致風味的追求與承諾共同呈現關於匠藝的美好共鳴。
Video／百富單一麥芽威士忌The Balvenie
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這場跨界合作的起點，始於2024年一場記者會，當時的品牌代言人與百富團隊共同熱烈討論著鼎泰豐哪一道餐點可以與威士忌完美契合的話題時，百富團隊靈感萌生，想更進一步了解鼎泰豐品牌，並在閱讀《有溫度的完美》一書後，深深認同鼎泰豐「以人為本、以細節成就完美」的理念——原來這種精神，不分東西方，只要是認真做事的人，都會懂。
於是，百富團隊主動聯繫，希望更深入了解鼎泰豐，並展開初步交流，尋找雙方在理念與味覺上的契合。隨著彼此的交流與共鳴加深，雙品牌決定攜手合作——不是浮光掠影的聯名，而是從精神出發，一步步探索彼此的價值與美味的極致可能。
■ 大家長楊先生常說：食物是有生命的，用心對待就會有無與倫比的成果。
Image／陳薇如 © DTF
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■ 匠心演繹 品牌精神
為了紀錄這場跨界合作背後的職人精神，百富邀請鼎泰豐點心師父參與廣告拍攝。2025年6月2日拍攝當天，是一個深夜時分。鼎泰豐的大家長楊先生與點心總監李文運親自陪同團隊出席，確認小籠包的每一摺都達到標準，展現對品牌形象的高度重視與支持。
拍攝現場節奏緊湊但井然有序。燈光、畫面、動線、時間點——每個細節都像廚房裡的出菜順序一樣精準。攝影團隊在棚內調整鏡位，鼎泰豐師傅們則一籠接一籠地擀包蒸製，確保畫面中每一顆小籠包的摺痕都完美地如同藝術品一般。
現場也讓當天入鏡的師傅第一次站在鏡頭前，從不同的角度看見「專注」的另一種樣子。
■ A4店點心組丁嘉瑞考量因拍攝時段從凌晨2點持續到上午10點，所以事前特別調整作息，確保有充足睡眠，以最佳狀態投入拍攝。
Image／陳薇如 © DTF
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「拍攝團隊人數眾多、分工細膩，讓我印象深刻。每個細節都有人專責處理，當攝影師說光線要調整，就立刻有人修正。那種嚴謹、協作的態度，讓我聯想到我們在廚房裡的日常——每位同仁都不可或缺，唯有彼此專注與信任，才能確保每籠小籠包都達到鼎泰豐的標準。」A4店點心組丁嘉瑞談起拍攝現場時回憶道。
台中店點心組劉佳琪也分享當天的拍攝心情，「雖然一開始緊張，但楊先生一路在旁鼓勵我，提醒每個手部動作的細節。整個拍攝過程中，大家對畫面要求極高，從主要鏡頭到背景都不斷調整。當看到最後播出的短片，想到我們拍了四個多小時，只覺得非常感動——短短二十秒，卻凝聚了鼎泰豐長年累積的職人精神。」
■ 台中店點心組劉佳琪表示，除了日常技能的練習，拍攝前在家也會透過鏡子反覆檢視肢體動作，希望能在鏡頭前展現出最理想的姿態。
Image／陳薇如 © DTF
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■ 雙品牌文化 深度交流
為了促進對彼此品牌及產品的了解，百富團隊為鼎泰豐同仁安排了一堂「威士忌入門課」，品牌大使 Daniel 親自講解百富的歷史，以及在鼎泰豐獨家上市的「百富12年雙桶200ml」風味與特色。Daniel也與YOUTUBER肥波到門市用餐，拍攝短影音，示範了幾款「隱藏版吃法」——像是雞湯配威士忌，也可以很搭！
■ 百富品牌大使 Daniel 與YOUTUBER肥波於鼎泰豐體驗威士忌與美食的絕妙組合。
Image／陳薇如 © DTF
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而鼎泰豐品牌分享，則由新生店餐副理黃冠霖介紹，從公司創立背景、企業理念到服務精神，完整介紹鼎泰豐「以顧客體驗為中心」的經營哲學。
課程中，百富成員對鼎泰豐嚴謹的教育訓練與服務細節展現出高度興趣，尤其對「戴著口罩仍能展現笑容」的文化深感敬佩。他們表示，這種內化於日常的職人精神與百富對威士忌工藝的堅持如出一轍。
這場文化交流，讓兩個來自不同領域的品牌，因「人」而更加靠近。
■ 從餐桌出發 客人的每一口感動
百富威士忌於2025/8/1正式在鼎泰豐門市販售後，立即引起顧客熱烈回響。一位台中店常客特地前來購買聯名款200ml百富威士忌，他笑說：「其實我不是特別愛喝酒，但這瓶真的太有質感，送人或收藏都很合適。」隔日他再次回到門市，直接包下剩餘的11瓶，只因「朋友也搶著要」。
除了收藏者的喜愛，不少外國旅客也在用餐時點上一杯威士忌，細細品味「酒香與湯汁交融」的美妙滋味。
有韓國客人分享：「威士忌搭配酸辣湯的味道意外地和諧，甚至讓酒變得更甜。」也有新竹商務客人笑說：「這餐搭酒太好吃，結果大家都忘了聊公事。」
來自顧客的一句句真實回饋，成為鼎泰豐與百富合作最動人的註腳——當料理與酒的細膩層次相遇，所釀出的，是一份無需多言的感動。
■ 「百富12年雙桶200ml」在鼎泰豐獨家上市，醇厚風味最能襯托肉類料理的美味層次。
Image／陳奕璋 © DTF
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這場從理念開始、以手藝連結的合作，並未止於此。
隨著百富威士忌在門市的熱烈回響，雙方也於2025年10月3日於A13店門口推出快閃活動，讓更多人親身體驗這場由匠心交織的味覺對話。
從廚房到酒廠，從竹籠裡的熱氣到橡木桶裡的酒香，鼎泰豐與百富以不同形式詮釋同樣的信念——對人、對手藝、對時間的尊重。
這場合作不只是品牌間的相遇，更是一場關於專注與溫度的對話。當手的溫度遇上歲月的厚度，平凡的日常，也能被時光釀成永恆的風景。
（Text／郭玟君）
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